Varškės blyneliai yra puikus pasirinkimas naminiams pusryčiams ar jaukiam pavakariui. Dėl varškės jie viduje būna minkšti, o išorėje — gardžiai apkepę. Kad blyneliai sultingai nelašėtų keptuvėje, geriau rinktis sausą varškę arba, jei reikia, ją šiek tiek nuspausti.
Parodysiu patikrintą varškės blynelių receptą.
Ko reikės:
- kiaušiniai – 2 vnt.;
- soda – 1 a.š.;
- varškė – 200 g;
- druska – žiupsnelis;
- kefyras – 100 ml;
- miltai – 170 g;
- cukrus – 3 v.š.
Kaip gaminu varškės blynelius:
Kiaušinius sumaišau su cukrumi ir druska, kol cukraus kristalai ištirpsta. Varškę pertrinu per sietelį arba sutrinu blenderiu, tada sujungiu su kiaušiniais. Į kiaušinių mišinį įpildu kefyrą ir viską sumaišau. Po to įmaišau miltus su soda ir švelniai išmaišau tešlą mentele.
Galima iškart kepti blynelius arba palikti tešlą apie 10 minučių kambario temperatūroje — taip jie bus puresni. Tada tešlą galima supilti į konditerinį maišelį.
Išspaudžiame nedideles tešlos porcijas ant įkaitinto keptuvės su augaliniu aliejumi. Ant mažos ugnies kepame po 2–3 minutes iš abiejų pusių, uždengus dangčiu.
Dedame blynelius ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų aliejus. Patiekiame su grietine, kondensuotu pienu arba uogiene.
Skanaus!
