Karšti sumuštiniai — paprastas ir skanus patiekalas, kurį paruošti labai lengva. Pagrindas yra duonos riekė, ant kurios dedamos įvairios įdaros ir kepama. Tai gali būti kumpis, daržovės, sūris arba padažai.
Istorija
Karštųjų sumuštinių istorija prasidėjo Europoje XIX a. Tuo metu duonė buvo derinama su sūriu ir mėsa, o vėliau viskas buvo kepama. Tai darė siekiant pagerinti patiekalo skonį.
Laikui bėgant toks paruošimo būdas paplito daugelyje šalių. Prancūzijoje atsirado kros-mesjė ir kros-madam, Italijoje – panini, o JAV karšti sumuštiniai virto sumuštinių ir skrudintų skrebučių kultūra.
Pirmosios elektrinės skrudintuvės, atsiradusios XX a. pradžioje, stipriai prisidėjo prie karštųjų sumuštinių populiarumo visame pasaulyje. Šiandien šis patiekalas vis dar populiarus, nes jį greitai galima paruošti pusryčiams, užkandžiui arba kaip gražią užkandėlę šventiniam stalui.
Ingredientai:
- Duonos riekės — 12 vnt.;
- Kumpis — 200 g;
- Sūris — 170 g;
- Pomidoras — 1 vnt.;
- Majonezas — 100 g;
- Ketčupas — 100 g;
- Kiaušinis — 2 vnt.;
- Provanso žolelės — 1 arbatinis šaukštelis;
- Granuliuotas džiovintas česnakas — ½ arbatinio šaukštelio;
- Druska — ⅓ arbatinio šaukštelio.
Gaminimas:
Majonezą sumaišome su ketčupu. Atskirai sujungiame kiaušinius su druska, provanso žolelėmis ir granuliuotu džiovintu česnaku.
Smulkiai supjaustome kumpį, sūrį ir pomidorą, sudedame į kiaušinių mišinį. Duonos riekes patepame majonezo ir ketčupo mišiniu.
Ant padažo sluoksnio dedame įdarą iš kiaušinių, sūrio, pomidoro ir kumpio.
Kepame sumuštinius 180 °C temperatūroje 10–15 minučių.
Jei norite, minutę iki kepimo pabaigos sumuštinius galite apibarstyti papildomu sūriu — taip gausite sotius ir greitus karštus sumuštinius pusryčiams.
