Geros kopūstų salotos prie šašlyko yra traškios, gaivios ir dingsta nuo stalo dar greičiau nei mėsa. Kaip paruošti tokį idealų garnyrą? Reikės vos kelių produktų ir minimalių pastangų. Pagrindui tinka švieži, sultingi kopūstai, taip pat morka, agurkas ir žalumynai. Pagal skonį galima pridėti saldžiosios paprikos arba vyšnių pomidorų.
Šios kopūstų salotos išeina itin traškios, sultingos ir gaivinančios, o paruošiamos per kelias minutes. Žemiau — kaip pagaminti daržovių garnyrą prie šašlyko.
Ingredientai
- Kopūstai — 1.5 kg;
- Morka — 1 vnt.;
- Agurkas — 1 vnt.;
- Druska — ½ arbatinio šaukštelio;
- Cukrus — 2 valgomieji šaukštai;
- Actas (9%) — 2 valgomieji šaukštai;
- Augalinis aliejus;
- Žalumynai.
Paruošimas
Plonai supjaustykite kopūstus, pagardinkite druska ir cukrumi, įpilkite acto. Rankomis minkykite kopūstus, kol jie taps minkšti ir sultingi.
Dideliu tarka sutarkuokite morką ir agurką, suberkite į salotas. Įpilkite augalinio aliejaus, įdėkite žalumynų ir gerai išmaišykite.
Išeina puikios saldžiarūgščio skonio kopūstų salotos prie šašlykų — universalus garnyras bet kokiam mėsos patiekalui.
Kad salotos būtų maksimaliai traškios: po pjaustymo ir pasūdymo rankomis trinkite kopūstą lygiai 30 sekundžių, kol jis taps šiek tiek drėgnas. Tik po to dėkite cukrų ir actą. Cukraus kiekis čia didesnis negu įprastai — jis kartu su actu suteikia tą išraiškingą sultingumą, vertinamą profesionaliose kepsninėse.
