Okroška – tai tas patiekalas, kurį vasarą norisi ruošti nuolat. Gera okroška dera skonį, gaivumą ir naudą, todėl puikiai gelbsti karštą dieną.
Jei ieškote klasikinio okroškos varianto arba galvojate, ką greitai ir skaniai paruošti karštą dieną — tai puikus pasirinkimas. Lengva, soti ir gaivinanti, ji paruošiama per kelias minutes ir tinka kasdieniams pietums.
Aprašysiu, kaip paruošti greitą ir skanią okrošką vasaros stalui.
Ingredientai:
- agurkas — 2 vnt.;
- ridikėliai — 1 pundelis;
- krapai — 1 pundelis;
- žalieji svogūnai — 1 pundelis;
- virti kiaušiniai — 4 vnt.;
- dešra — 200 g;
- bulvės — 4 vnt.;
- druska;
- ajranas — 1,5 l;
- citrinų sultys — 2 valgomieji šaukštai;
- stiprios garstyčios — 1 arbatinis šaukštelis.
Gaminimas:
Smulkiai supjaustykite krapus ir žaliuosius svogūnus, sudėkite į didelį indą ir šiek tiek pasūdykite, kad išleistų sultis. Agurkus supjaustykite mažais kubeliais ir šiek tiek sutraiškykite — taip agurkas ir žalumynai taps aromatingesni.
Ridikėlius susmulkinkite ir pridėkite prie agurkų ir žalumynų. Bulves supjaustykite mažais kubeliais ir kepkite karštame augaliniame aliejuje iki auksinės plutelės.
Paskaninkite keptas bulves druska ir pipirais, dėkite ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų perteklinis aliejus. Dešrą ir virtus kiaušinius supjaustykite mažais kubeliais ir sudėkite į indą su kitais ingredientais.
Paskaninkite okrošką druska ir pipirais, supilkite citrinų sultis, įdėkite garstyčių ir ajrano, gerai išmaišykite. Patiekimas su traškiai keptomis bulvėmis suteikia patiekalui įdomų skonio ir tekstūros kontrastą.
Skanaus!
