Kopūstų salatos – viena paprasčiausių namų virtuvės patiekalų. Tačiau pasitaiko, kad jos būna sauso, blankaus arba kietos konsistencijos. To galima išvengti — svarbu žinoti paprastą sultingų „kaip valgykloje“ kopūstų salotų receptą.
Čia aprašoma, kaip paruošti skanias salotas iš šviežių kopūstų namuose. Receptui nereikia sudėtingų ingredientų, tačiau yra kelios smulkmenos, kurios suteikia ryškų ir subalansuotą skonį.
Ingredientai:
- kopūstai
- ridikai
- raudonieji svogūnai
- petražolės
- obuolių actas
- citrinos sultys
- cukrus
- alyvuogių aliejus
- druska
- juodieji pipirai
Paruošimas:
Plonai supjaustykite kopūstus, judindami peilį aukštyn–žemyn. Pabarstykite stambesne druska, gerai pamasažuokite rankomis ir paragaukite — kopūstai turėtų tapti sultingi.
Ridikus supjaustykite plonomis riekelėmis, raudonuosius svogūnus — pusžiedžiais, ir įdėkite į salotas. Svarbu, kad svogūnai nebūtų per aštrūs; jei reikia, 10 minučių pamirkykite juos šaltame vandenyje, kad sumažintumėte kartumą.
Smulkiai supjaustykite petražoles ir įmaišykite į salotas. Padažui sumaišykite obuolių actą, citrinos sultis, cukrų ir druską, tada įpilkite alyvuogių aliejaus ir paskaninkite juodaisiais pipirais.
Paragaukite padažą ir koreguokite druskos bei cukraus balansą. Užpilkite salotas, gerai išmaišykite rankomis ir palikite bent 30 minučių pasimarinuoti.
Tai puikios kopūstų salatos prie mėsos ar kitų pagrindinių patiekalų.
