Namų gamybos „Rafaello“ tortas išeina švelnus, su kokosų skoniu ir minkštais, gerai įmirkytais biskvitiniais lakštais. Šis tortas gali nustebinti svečius ir puikiai papildys bet kokį arbatos vakarėlį.
Deserto privalumas tas, kad orkaitė nereikalinga. Biskvitą galima kepti keptuvėje be mikserio ir svarstyklių. Šis būdas išlaiko pyragą porėtą ir ženkliai pagreitina gamybos procesą.
Dalinuosi mėgstamu „Rafaello“ torto keptuvėje receptu.
Tešlai reikės:
- kiaušiniai — 2 vnt.;
- cukrus — 100 g;
- vanilinas — žiupsnelis;
- pienas — 130 ml;
- augalinis aliejus — 70 ml;
- miltai — 180 g;
- kokosų drožlės — 30 g;
- kepimo milteliai — 10 g.
Įmirkyjimui reikės:
- pienas — 150 ml;
- konservuotas (sutirštintas) pienas — 2 valg. šaukštai;
Glazūrai:
- baltasis šokoladas — 100 g;
- augalinis aliejus — 1 valg. šaukštas.
Kaip gaminu „Rafaello“ tortą keptuvėje:
Renkamės keptuvę su nesvylančiu paviršiumi, diametro 24–26 cm. Tiesiai keptuvėje sumaišome kiaušinius su cukrumi, vanilinu, pienu ir augalinius aliejumi.
Jei keptuvė neturi gero nesvylančio dangos, ingredientus galima sumaišyti atskirai. Tokiu atveju keptuvėje išklokite pergamentą, supjaustytą į apskritimą.
Į kiaušinių masę suberiame kokosų drožles ir kepimo miltelius, dalimis persijojame miltus. Tešlą maišome mentele, tada uždengiame keptuvę dangčiu ir ant silpnos ugnies kepame biskvitą 30–40 minučių.
Kepimo metu po dangčiu susidaro kondensatas — jį būtinai nuimkite. Kai biskvito šonai paruduoja, viršų uždenkite pergamentu ir plokščiu lėkštės pagalba apverskite tortą aukštyn kojom.
Tęsiame kepimą dar 10 minučių. Vėl apverčiame pyragą ir visą paviršių perkertame šakute.
Įmirkyjimui pašildome pieną ir sumaišome su sutirštintu pienu, tuo mirkytume pyragą. Glazūrai baltą šokoladą ištirpiname mikrobangų krosnelėje ir gerai išmaišome su augaliniu aliejumi.
Užpilame tortą glazūra ir pjaustome porcijomis.
Rekomenduoju papuošti tortą kokosų drožlėmis arba migdolų skiltelėmis.
Skanaus!
