Burokėlių salotos visada buvo svarbi daugelio šalių kultūros dalis. Pavyzdžiui, tokias salotas dažnai gamina Rusijoje, Viduržemio jūros regiono šalyse, Nyderlanduose ir Suomijoje. Kiekviena šalis turi savo ypatingus receptus. Dažnai burokėlius derina su silkėmis, česnaku, svogūnu. Tačiau yra ir įdomesnių derinių, kurių ne visada sutiksi burokėlių salotose.
Tarp tokių derinių yra konservuota kukurūzė, kiaušiniai ir sūris. Šios sudedamosios dalys gerai papildo burokėlių skonį, daro salotas švelnesnes, sotiškesnes ir šiek tiek saldesnes.
Salotų padažas gali būti įvairus. Burokėliai tokie universalūs, kad dera tiek su įprastu majonezu, tiek su garstyčiomis, augaliniu aliejumi ar citrinos sultimis.
Pasigaminsime kelias paprastas salotas su burokėliais
Ingredientai salotai Nr. 1:
- Virtos burokėlės — 3 vnt.;
- Konservuota kukurūzė — 300 g;
- Raudonasis svogūnas — 1/2 vnt.;
- Krapai — 1/2 ryšelio;
- Petražolės — 1/2 ryšelio;
- Augalinis aliejus — 2 v. š.;
- Citrinos sultys — 1 v. š.;
- Malti juodieji pipirai;
- Druska.
Gaminimas salotai Nr. 1:
Virtus burokėlius supjaustykite mažais kubeliais, raudonąjį svogūną — pusžiedžiais. Česnaką sutrinkite šakute ir įdėkite į salotas kartu su konservuota kukurūze.
Smulkiai supjaustykite krapus ir petražoles bei suberkite į salotas. Pagardinkite augaliniu aliejumi, citrinos sultimis, pabarstykite pipirais ir druska.
Visus ingredientus sumaišykite ir patiekite.
Puikios, šiek tiek salstelėjusios burokėlių salotos su kukurūze.
Ingredientai salotai Nr. 2:
- Burokėliai — 2 vnt.;
- Sūris — 70 g;
- Kiaušiniai — 2 vnt.;
- Žalieji svogūnai — nedidelis ryšelis;
- Česnakas — 2 skiltelės;
- Druska;
- Majonezas — 3 v. š.
Gaminimas salotai Nr. 2:
Virtus burokėlius tarkuokite stambia tarka, virtus kiaušinius supjaustykite mažais kubeliais ir sumaišykite dubenyje. Sūrį taip pat tarkuokite stambia tarka ir įdėkite į salotas.
Smulkiai supjaustykite žaliuosius svogūnus, česnako skiltelę sutrinkite ir smulkiai supjaustykite. Sudėkite svogūnus ir česnaką į salotas, pagardinkite majonezu ir druska.
Sumaišius visus ingredientus gaunasi švelnios, paprastos burokėlių salotos su sūriu ir kiaušiniais.
