Cukinijų chachapuri — originali garsaus gruziniško patiekalo variacija, kur įprastą tešlą pakeičia švelni cukinijų pagrindas. Toks variantas gaunasi sultingas, aromatingas ir žymiai lengvesnis už klasikinį kepinį.
Dalinuosi cukinijų chachapuri receptu, kurį gaminu per 15 minučių.
Ko reikės:
- cukinija – 350 g;
- miltai – 220 g;
- varškė – 200 g;
- soda – ½ arbatinio šaukštelio;
- kefyras – 250 ml;
- cukrus – 1 arbatinis šaukštelis;
- kiaušiniai – 2 vnt.;
- druska – 1 arbatinis šaukštelis;
- mozarėlė — 150 g;
- krapai – 20 g;
- svogūnų laiškai – 30 g.
Kaip aš gaminu cukinijų chachapuri:
Trinu cukiniją stambia tarka, smulkiai kapoju svogūnų laiškus ir krapus. Varškę sumaišau su kefyru, įmušu kiaušinius, įberiame druską ir cukrų.
Įmaišau miltus ir sodą, minkyme tešlą. Sūrį trinu stambia tarka, cukinijas nuspaudžiu nuo perteklinio sulčių ir dedu į tešlą.
Taip pat dedu krapus ir svogūnų laiškus, viską maišau iki vientisos masės. Keptuvę patepu augaliniu aliejumi ir dedu ant jos ¼ dalies tešlos.
Kepu paplotėlį iš abiejų pusių po 4–5 minutes uždengus dangčiu. Neverta daryti paplotėlių per didelių — tada juos bus sunkiau apversti. Panašiai kepu likusius paplotėlius.
Gaunasi paprasti ir greiti cukinijų chachapuri su sūriu. Pageidaujant, į tešlą taip pat galima įdėti česnako ir prieskonių.
Gero apetito!
