Šarlotė keptuvėje — tai paprastesnė obuolių pyrago versija, kurią galima paruošti be orkaitės. Švelni tešla ir sultingi obuoliai lėtai kaitinami virsta minkštu, aromatingu desertu su traškia auksine plutele.
Parodysiu, kaip aš gaminu šarlotę keptuvėje.
Ką reikės:
- kiaušiniai – 2 vnt.;
- cinamonas – ½ a.š.;
- cukrus – 180 g;
- citrinos sultys – 20 ml;
- grietinė – 200 g;
- cukranendrių cukrus – 20 g;
- sviestas – 120 g;
- obuoliai – 450 g;
- vanilės ekstraktas – 1 a.š.;
- miltai – 250 g;
- druska – ½ a.š.;
- kepimo milteliai – 10 g.
Kaip aš gaminu šarlotę:
Kiaušinius sumaišome su druska, cukrumi ir vanilės ekstraktu, pridedame grietinę. Supilame į mišinį ištirpintą sviestą ir išmaišome.
Į miltus berkime kepimo miltelius ir persijojame sausus ingredientus į kiaušinių masę, užmaišome tirštą tešlą. Obuolius nulupame, išimame sėklalizdžius ir supjaustome mažais gabalėliais.
Apibarstome obuolius cinamonu ir cukranendrių cukrumi, apšlakstome citrinos sultimis ir išmaišome. Sudedame obuolius į tešlą ir sumaišome ingredientus.
Keptuvę išklojame kepimo popieriumi. Keptuvės skersmuo turi būti 24 cm. Ištepame popierių sviestu ir dedame tešlą į dugną.
Kepame pyragą po dangčiu ant vidutinės ugnies apie pusvalandį. Tada uždengiame viršų popieriumi ir, pasinaudodami plokščiu lėkštu, apverčiame pyragą taip, kad jis atsidurtų dugnu į viršų keptuvėje.
Dar kepame pyragą dar 10 minučių po dangčiu. Taip gaunasi purus, minkštas obuolių pyragas keptuvėje.
Skanaus!
