Kotletus galima pagaminti net iš šašlyko. Jie išeina skanūs, aromatingi ir nė kiek nenusileidžia klasikiniam variantui. Šis būdas leidžia panaudoti likusius šašlykui paruoštus mėsos gabalus — produktai tikrai nepasimes.
Parodysiu, kaip aš gaminu kotletus iš šašlyko.
Ko reikės:
- kiaulienos sprandinės;
- batono;
- vandens;
- druskos;
- maltų juodųjų pipirų;
- miltų.
Kaip gaminu kotletus iš šašlyko:
Iš anksto mėsą marinuoju prieskonių, svogūnų, česnakų ir majonezo arba kefyro mišinyje. Marinadą galima paruošti iš tų ingredientų, kuriuos įprastai naudojate šašlykui.
Marinuoti reikėtų 12 valandų, bet galima ir ilgiau. Svarbu, kad mėsa įgertų marinadą — taip ji jau šiame etape būna sultinga ir aromatinga.
Proleidžiame mėsą per mėsos malūnėlį, ten pat susmulkiname iš anksto vandenyje pamirkytą batą. Pagardiname druska ir pipirais, išmaišome faršą ir formuojame nedideles kotletėles.
Apvoliojame kotletus miltuose. Keptuvėje įkaitiname augalinį aliejų ir kepame kotletus iš abiejų pusių iki auksinės plutelės.
Po dangčiu švelniai patroškinkite kotletus, kol jie pilnai iškeps. Išeina sultingi, aromatingi kotletai iš šašlyko.
Manau, šis būdas puikus likučiams nuo šašlyko panaudoti. Mėsa jau būna marinuota: svogūnai, česnakai, prieskoniai ir kefyras arba majonezas padaro daug darbo už jus, todėl kotletai gaunasi labai aromatingi be papildomų priedų.
Skanaus!
