Kai reikia paprasto naminio vakarienės be ilgų ruošos darbų, šis ryžių variantas labai gelbsti. Visa gamyba vyksta beveik vienoje keptuvėje: pirmiausia apkepami daržovės, tada – mėsa ar žuvis, o galiausiai dedami ryžiai. Gaunasi visas patiekalas su sultingais vištienos gabaliukais ir aromatingais ryžiais, kurie sugeria daržovių skonį.
Ingredientai:
-
svogūnas — 1 vnt.
-
saldžioji paprika — 1 vnt.
-
česnakas — 2 skiltelės
-
pomidoras — 1 vnt.
-
žuvies filė arba vištiena — 400 g
-
ryžiai — 200 g
-
vanduo — 250 ml
-
druska — pagal skonį
-
juodieji pipirai — pagal skonį
-
augalinis aliejus — kepimui
Gaminimas:
Svogūną supjaustykite nedideliais gabalėliais ir pakepinkite augaliniame aliejuje, kol jis taps minkštas ir permatomas. Saldžiąją papriką supjaustykite mažais kubeliais, česnaką smulkiai supjaustykite arba sutarkuokite ir sudėkite prie svogūno. Maišykite ir palaikykite ant ugnies dar 2–3 minutes.
Pomidorą supjaustykite kubeliais. Jei norite, odelę galite nulupti: padarykite kryžminį įpjovimą ant pomidoro ir pamerkite jį maždaug minutei į verdantį vandenį. Po to odelė nusilips daug lengviau. Tačiau galite palikti ir neplėštą odelę.
Įdėkite pomidorą prie daržovių. Vištieną arba žuvies filę supjaustykite nedideliais gabalėliais, pabarstykite druska ir juodaisiais pipirais ir sudėkite į keptuvę. Viską gerai sumaišykite, kad mėsa tolygiai susimaišytų su daržovėmis.
Ryžius perplaukite ir uždėkite ant kitų produktų. Supilkite 250 ml vandens, prireikus įberkite dar šiek tiek druskos. Uždengkite keptuvę dangčiu ir palikite troškintis ant pačios silpniausios ugnies 20–22 minutes.
Kai ryžiai suminkštės ir sugėrę vandenį, išjunkite ugnį. Neskubėkite iš karto patiekti — palikite patiekalą po dangčiu dar kelias minutes. Per tą laiką ryžiai pilnai išsivirs, o daržovių ir mėsos skoniai susilies į vientisą skonį.
Tokiam patiekalui geriausia imti keptuvę su pakankamai plačiu dugnu, kad ryžiai būtų ne per storu sluoksniu. Taip jie iškeps tolygiau ir viduryje neliks kietų likučių.
