Obuolių sausainiai – tai paprastas naminis kepinys su minkšta tekstūra ir maloniu vaisių aromatu. Obuoliai padaro sausainius minkštus ir sultingus, suteikia švelnią rūgštelę ir natūralų saldumą, o kepimo metu virtuvę prisotina šiltas keptų vaisių kvapas.
Parodysiu, kaip ruošiu obuolių sausainius savo šeimai.
Ko reikės:
- obuoliai – 3 vnt.;
- druska – žiupsnelis;
- sviestas – 120 g;
- kepimo milteliai – 1,5 a.š.;
- cukrus – 140 g;
- kiaušiniai – 2 vnt.;
- citrinos sultys – 1 v.š.;
- miltai – 280 g.
Kaip ruošiu obuolių sausainius:
Nulupame obuolius, išimame sėklalizdę ir supjaustome mažais kubeliais. Sudedame obuolius į keptuvę, pridedame 10 g sviesto ir ištirpiname.
Į obuolius suberiame 50 g cukraus, įpilame citrinos sulčių ir kaitiname, kol karamelizuojasi. Paruoštus minkštus obuolių gabalėlius perkeliame į atskirą indą.
Pageidaujant, galima pridėti žiupsnelį cinamono prie obuolių. Kol obuolių įdaras atvėsta, plakame kiaušinius su cukrumi ir druska, į plakimo masę pilame ištirpintą sviestą.
Dalį miltų ir kepimo miltelius suberiame prie plaktų kiaušinių ir sumaišome tešlą. Sudedame į tešlą obuolių įdarą, įberiame likusius miltus ir išminkome tirštą, lipnią tešlą.
Kepimo skardą išklotame kepimo popieriumi, dėliojame porcijas tešlos ant paviršiaus. Kepame sausainius 180 °C temperatūroje 20–25 minučių.
Gautus sausainius galima pabarstyti cukraus pudra. Gaunasi paprasti naminiai obuolių sausainiai prie arbatos.
Skanaus!
