Troškinta mėsa su bulvėmis – paprastas ir soti namų vakarienė, kuriam nereikia sudėtingų ingredientų, bet visuomet gaunasi aromatinga ir gardi. Minkšti mėsos gabalėliai, prisigėrę turtingo padažo, ir švelnios bulvės puikiai dera tarpusavyje. Dalinuosi receptu, kaip paruošti sultingą ir minkštą troškintą jautieną su bulvėmis vakarienei.
Ko reikės:
- jautiena – 1,5 kg;
- druska;
- bulvės – 4 vnt.;
- čiobreliai – 4 šakelės;
- svogūnai – 500 g;
- pipirai (grūdeliais) – 10 vnt.;
- vanduo – 200 ml;
- lauro lapai – 2 vnt.;
- česnakas – 8 skiltelės;
- cukrus – 1 arbat. š.;
- sviestas – 50 g;
- obuolių actas 6% – 1 valg. š.;
- pomidoras – 1 vnt.;
- rūkyta paprika – 1 arbat. š.;
- saldžioji paprika – 1 vnt.;
- džiovintas bazilikas – 1 arbat. š.
Kaip aš gaminu troškintą mėsą su bulvėmis:
Keptuvėje ištirpiname sviestą, įdedame česnako skilteles. Kepame sviestą su česnaku iki būdingo česnako aromato. Dėliojame į keptuvę mėsą ir apkepiname ant stiprios ugnies be dangčio, kol abi pusės kartu apskrus ir taps auksinės.
Apkeptą mėsą sudedame ant lėkštės, išimame česnaką iš keptuvės. Svogūnus supjaustome ketvirtadaliais, pomidorą ir saldžiąją papriką supjaustome kubeliais ir sudedame į keptuvę. Pabarstome druska, pabarstome paprikos milteliais ir džiovintu baziliku.
Į daržoves įpilame obuolių actą, suberiame cukrų, suberiam pipirus grūdeliais, įpilame vandenį. Užverdom daržvių mišinį po dangčiu.
Į sultinį sudedame mėsą, pridedame čiobrelių šakeles ir lauro lapą, pasūdom. Troškiname mėsą 1,5 val. po dangčiu ant mažos ugnies. Kas pusvalandį apverčiame mėsos gabalėlius.
Bulves nulupame ir supjaustome skiltelėmis, sudedame kartu su mėsa į sultinį. Padidiname ugnį iki vidutinės, užviriname ir vėl sumažiname. Troškiname bulves ir mėsą 25 min.
Baigtą patiekalą galima pagardinti kalendra, petražolėmis ar krapais. Gaunasi minkšta, sultinga mėsa su bulvėmis ir daržoviniu padažu.
Skanaus!
