Vasariška pomidorų užkandėlė be vargo: marinuoju tik 2 val., sultingi ir aromatingi
Sultingi sezoniniai pomidorai patys savaime skanūs, tačiau pridėjus aromatingą daržovių padažą gaunasi puikus užkandis, tinkantis tiek kasdieniam, tiek šventiniam stalui. Receptui nereikia ilgo marinavimo ar sudėtingų ingredientų — jau po poros valandų pomidorai būna sodrūs, sultingi ir labai aromatingi.
Ingredientai:
-
500 g pomidorų;
-
1 svogūnas;
-
1 saldi paprika;
-
nedidelis krapų kuokštelis;
-
nedidelis petražolių kuokštelis;
-
keletas baziliko lapelių;
-
1 arbatinis šaukštelis cukraus;
-
1 arbatinis šaukštelis druskos;
-
5 valgomieji šaukštai augalinio aliejaus;
-
pusės citrinos sultys.
Gaminimas:
Pomidorus gerai nuplaukite ir supjaustykite didelėmis skiltelėmis. Parinkite tokius gabalėlius, kad juos būtų patogu valgyti be papildomo pjaustymo.
Svogūną nulupkite, iš saldžios paprikos išimkite kotelį ir sėklas. Žoleles nuplaukite ir nusausinkite. Visas paruoštas daržoves supjaustykite įvairaus dydžio gabalėliais — taip jas bus lengviau sutrinti.
Sudėkite svogūną, papriką ir žoleles į trintuvo indą. Įdėkite druską, cukrų, supilkite augalinį aliejų ir išspauskite pusės citrinos sultis.
Sumalkite iki vienalytės, tirštos padažo konsistencijos. Jei mėgstate pikantiškesnį skonį, šiuo etapu galite pridėti mažą šviežio čili pipiro gabalėlį ir dar kartą viską sutrinti.
Sudėkite pomidorus į gilų indą ir užpilkite marinatą. Svarbu gerai išmaišyti, kad aromatingas padažas tolygiai padengtų visus gabalėlius.
Uždengę indą dangčiu įdėkite į šaldytuvą 2 valandoms. Per tą laiką pomidorai spės įsigerti marinato, išlikdami tvirti ir sultingi.
Patiekite užkandį atvėsintą. Jis puikiai dera su mėsa, bulvėmis, grilio patiekalais ir tiesiog su šviežia duona.
Šiam receptui geriau rinktis tvirtus, visiškai sunokusius pomidorus. Jei jie labai sultingi, po pjaustymo palikite juos 5–10 minučių ir nupilkite perteklinį sultį — taip marinatas bus sodresnis ir nebus per skystas.
