Salotos „Barbė“ ne tik turi įsimintiną pavadinimą, bet ir neįprastą išvaizdą: po burokėlio pridėjimo majonezinė padažo dalis įgauna švelniai rožinę spalvą. Skonis taip pat įdomus – salstelėjusi burokėlio natūra ir kukurūzai dera su marinuotais agurkėliais, sūriu ir kiaušiniais. Tokias salotas verta ruoštis, nes iš paprastų produktų gaunasi puošnus patiekalas, kurio nesigėdysi padėti net ant šventinio stalo.
Ingredientai
- Virta arba kepta burokėlė — 400 g
- Marinuoti agurkėliai — 200 g
- Kietasis sūris — 150 g
- Virtų kiaušinių — 5 vnt.
- Konservuota kukurūzа — 150 g
- Raudonas svogūnas — ½ vnt.
- Krapai — nedidelis ryšelis
- Majonezas — 200 g
- Druska ir juodieji malti pipirai — pagal skonį
Paruošimas
- Paruoškite produktus. Marinuotus agurkus supjaustykite nedideliais kubeliais ir dėkite į gilų dubenį. Sūrį supjaustykite maždaug tokio pat dydžio gabalėliais, kad visi ingredientai salote būtų vienodo dydžio.
- Pridėkite kiaušinius ir burokėlį. Virtus kiaušinius nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Burokėlį iš anksto išvirkite arba iškepkite iki minkštumo, atvėsinkite, nulupkite ir taip pat supjaustykite nedideliais gabalėliais. Jei po pjaustymo išsiskyrė daug sulčių, jas nukoškite.
- Sujunkite likusius ingredientus. Pridėkite konservuotą kukurūzą, prieš tai nupylę skystį. Raudoną svogūną supjaustykite kuo smulkiau, krapus susmulkinkite peiliu ir suberkite į bendrą dubenį.
- Užpilkite salotas. Paskaninkite druska, pabarstykite juodaisiais pipirais ir įdėkite majonezo. Atsargiai išmaišykite, kad padažas tolygiai pasiskirstytų tarp produktų. Palaipsniui majonezas nusidažys burokėlio sultimis ir salotos įgis gražų rožinį atspalvį.
- Pateikite ant stalo. Sudėkite salotas į tinkamą indą ir viršų papuoškite šviežiais krapais. Prieš patiekdami galite trumpam pastatyti į šaldytuvą.
Burokėlį geriau kepti folijoje: jis tampa intensyvesnio skonio ir neprisigeria perteklinės drėgmės. Agurkus rinkitės tvirtus, su malonia rūgštelė; jei jie labai sultingi, šiek tiek juos išspauskite po pjaustymo. Majonezą patariu dėti ne visą iš karto – pradėkite nuo mažesnio kiekio ir pamažu koreguokite salotų konsistenciją, kad patiekalas nebūtų per sunkus.
