Paprastas trapių tešlos pyragas su uogiene ir graikiniais riešutais
Papasakosiu apie namų kepinį, puikiai tinkantį šeimos šventei. Toks pyragas kepamas gana paprastai, o įdarą kiekvieną kartą galima keisti, naudojant skirtingas uogienes arba džemus.
Parodysiu savo būdą, kaip paruošti trapią tešlos pyragą.
Ko mums reikės trapiąjai tešlai:
- miltai – 350 g;
- cukrus – 50 g;
- sviestas arba margarinė – 150 g;
- druska – žiupsnelis;
- kiaušinis – 1 vnt.;
- kepimo milteliai – 1 a.š.
Ką reikės įdarui:
- uogienė – 300 g;
- cukraus pudra – 1 v.š.;
- graikiniai riešutai – 80 g.
Ką reikės šokoladinei glazūrai:
- sviestas – 50 g;
- pienas – 100 ml;
- cukrus – 2 v.š.;
- kakava – 3 v.š.
Kaip ruošiu trapių tešlos pyragą su uogiene:
Į dubenį su miltais suberiame kepimo miltelius, cukrų ir druską. Ištirpiname sviestą ir supilame prie sauso mišinio. Ten pat įmušame kiaušinį ir išminkome nelipnią, vienalytę tešlą.
Formuojame iš tešlos rutulį ir padaliname jį į 4 dalis: viena truputį didesnė, kitos mažesnės. Uždengiame dalis maistine plėvele ir paliekame šaldytuve pusvalandžiui.
Įdarui susmulkiname riešutus ir sumaišome su cukraus pudra. Didesnę tešlos dalį iškočiojame į apskritą lakštą ir išklojame formos dugną bei šonus. Ant tešlos uždedame uogienę, pabarstome susmulkintais riešutais. Iškočiojame mažesnę tešlos dalį ir uždengiame ja uogienės ir riešutų sluoksnį. Kartojame sluoksnius uogienės, riešutų ir tešlos. Paskutinio sluoksnio uogiene nekepame.
Viršuje padarome įpjovimų ar skylučių per visą paviršių. Kepame pyragą 180 °C temperatūroje 30–40 minučių.
Glazūrai pašildome pieną puode, įberiame cukrų ir kakavą, išmaišome. Į karštą pieną dedame sviestą ir ištirpiname, nuolat maišydami.
Glazūra tepama ant pyrago viršaus, leidžiame pyragui ataušti formoje.
Paruoštą pyragą galima papuošti likusiais riešutais. Išeina paprastas naminis trapių tešlos pyragas.
Patartina naudoti juodųjų serbentų uogienę.
Skanaus!
