Jei nėra galimybės išeiti į gamtą ir užkurti grilio, vistiek galima paruošti sultingą ir aromatingą mėsą. Svarbiausia tinkamai išmarinuoti kiaulieną ir įkaitinti orkaitę. Šis naminis šašlykas galėtų tapti mėgstamiausiu rudens ir žiemos sezonu.
Parodysiu, kaip paruošti šašlyką orkaitėje.
Ko reikės:
- kiauliena – 1,2 kg;
- gazuotas mineralinis vanduo – 100 ml;
- svogūnai – 2 vnt.;
- augalinis aliejus – 3 v. š.;
- druska;
- 9% actas – 1 v. š.;
- malti juodieji pipirai – ½ a.š.;
- paprika – 1 a.š.
Kaip gaminu šašlyką:
Kiaulieną supjaustykite dideliais kvadratiniais gabalėliais. Svogūnus taip pat pjaustykite stambiai, šiek tiek suspauskite rankomis ir sudėkite prie mėsos. Sudėkite druską, papriką, maltuosius juoduosius pipirus, įpilkite aliejų ir gazuotą vandenį. Įpilkite actą ir viską gerai išmaišykite.
Palikite kiaulieną marinuotis bent 1 valandą. Tada išdėliokite mėsą ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi, paliekant tarp gabalėlių tarpus.
Kepkite orkaitėje 200 °C 15 minučių, po to apverskite. Kepkite dar 15 minučių; per tą laiką galite mėsą dar kartą apversti.
Šašlyką patiekite su lavašu, pridedant marinuotų svogūnų ir daržovių. Taip pat tinka pomidorų padažas arba kečupas.
Kad šašlykas būtų kuo sultingesnis ir gautų traškią plutelę, paskutines 5 minutes naudokite konvekcijos režimą arba viršutinį grilio režimą. Taip mėsa geriau apskrus ir imituos anglių efektą.
Skanaus!
