Kai nenorite gaišti daug laiko tešlos minkymui, bet norite pavaišinti namiškius namine kepine, galite pagaminti tingius pyragėlius su svogūnu ir kiaušiniu. Švelni tešla, aromatingas įdaras iš kiaušinių ir šviežių svogūnų laiškų, apetitiška auksinė plutelė – tokie tingūs pyragėliai dingsta nuo stalo greičiau, nei spėja atvėsti.
Dalinuosi paprastu tingių pyragėlių su svogūnu ir kiaušiniu receptu, kepamų keptuvėje.
Ką reikės:
- kefyras — 250 ml;
- vanduo — 40 ml;
- kiaušinis — 5 vnt.;
- cukrus — 1/2 a.š.;
- druska — 1/2 a.š.;
- augalinis aliejus — 1 v.š.;
- soda — 1/2 a.š.;
- miltai — 200 g;
- žalieji svogūnai — 30 g.
Kaip aš gaminu tingius pyragėlius:
Viriname 4 kiaušinius kietai, smulkiai supjaustome kubeliais ir kapojame žaliuosius svogūnus. Tešlai kiaušinį sumaišome su druska ir cukrumi, į kefyrą supilame vandenį.
Kefyrą trumpais impulsais pašildykite iki 50–60 °C. Į kiaušinių mišinį supilame kefyrą, suberiame miltus ir išminkome lipnią, tirštą tešlą.
Į tešlą įberiame sodą, įpilame augalinio aliejaus ir tęsiame minkymą. Įdedame į tešlą kiaušinius ir žaliuosius svogūnus, išmaišome.
Keptuvėje įkaitiname augalinį aliejų, porcijomis dedame tešlą ant paviršiaus. Prieš dedant į keptuvę tešlos nemaišykite.
Kepame pyragėlius iki auksinės spalvos iš abiejų pusių. Išeina sotūs, paprasti pyragėliai su svogūnu ir kiaušiniu.
Skanaus!
