Mintajas grietininiame padaže – paprastas būdas paruošti minkštą ir sultingą žuvį, puikiai tinkamą šeimos pietums ar vakarienei. Grietinė suteikia patiekalui švelnų kremišką skonį, o svogūnai ir prieskoniai daro aromatą ypač gardų.
Dalinuosi savo mintajaus receptu grietininiame padaže.
Ko reikės:
- mintajo filė – 600 g;
- laurų lapeliai – 2 vnt.;
- druska;
- juodieji pipirai grūdeliais;
- svogūnas – 1 vnt.;
- grietinė – 2 valgomieji šaukštai;
- sviestas – 60 g (30 g keptuvei ir 30 g žuviai).
Kaip gaminu mintajų grietininiame padaže:
Svogūną supjaustykite pusžiedžiais. Ištepkite keptuvę sviestu ir sudėkite ant jos svogūnų sluoksnį. Supjaustykite mintajo filė dideliais gabalais ir dėkite juos ant svogūnų „pagalvėlės“. Svarbu gabalus pjaustyti dideliais, kad troškinimo metu žuvis nesubyrėtų į košę.
Svogūnų sluoksnį verta pasūdyti iš anksto.
Mintajo filė taip pat pasūdykite, pagardinkite pipirais pagal skonį. Ant kiekvieno žuvies gabalėlio uždėkite grietinės ir sviesto kubelius. Pabarstykite žuvį susmulkintais lauro lapeliais ir juodaisiais pipirais grūdeliais.
Uždengus dangčiu, ant vidutinės ugnies troškinkite žuvį 25 minutes.
Išeina sultingas, aromatingas mintajas grietininiame padaže. Patiekite tokią žuvį su ryžiais arba bulvių koše. Svogūnų ir grietinės padažas puikiai papildys šiuos garnyrus.
Gero apetito!
