Naminis šašlykas keptuvėje — sultingesnis nei ant griliaus
Jei ieškote patikrinto naminio šašlyko recepto, kurį galima paruošti be mangalo ir išvykos į gamtą, pabandykite šį variantą. Tinkamai marinuoti gabalėliai būna minkšti viduje, o išorėje gražiai apskrunda.
Dalinuosi būdu, kaip gaminu šašlyką keptuvėje namuose.
Ko reikės:
- svogūnai – 2 vnt.;
- verdančio vandens – 50 ml;
- druska – ½ š. l.;
- sojų padažas – 70 ml;
- kiauliena – 1 kg;
- adžika – 1 v. š.;
- augalinis aliejus – 2 v. š.;
- 9% actas – 1 v. š.
Ko reikia marinuotam svogūnui:
- svogūnas – 1 vnt.;
- vanduo – 50 ml;
- cukrus – ½ š. l.;
- 9% actas – 2 v. š.;
- druska – ¼ š. l.;
- krapų puokštelė.
Kaip aš gaminu šašlyką namuose:
Supjaustykite kiaulieną nedideliais gabalėliais. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir sudėkite į indą. Ant svogūnų uždėkite mėsą, užpilkite augaliniu aliejumi, actu ir sojų padažu. Įdėkite druskos ir adžikos, gerai viską sumaišykite rankomis. Uždenkite maistine plėvele ir palikite marinuotis šaldytuve 12 valandų.
Tada keptuvėje, įkaitintame augaliniame aliejuje, apkepkite mėsą iki auksinės rudumo iš visų pusių. Prieš kepant nusiimkite nuo mėsos svogūnus.
Tada sudėkite apkeptą mėsą į švarią keptuvę, užpilkite verdančiu vandeniu ir troškinkite ant silpnos ugnies po dangčiu 15 minučių.
Marinuotam svogūnui supjaustykite svogūną pusžiedžiais. Sumaišykite svogūną su cukrumi ir druska, įpilkite vandenį ir actą, išmaišykite. Palikite svogūną uždengtą plėvele marinuotis pusvalandį. Iš marinuoto svogūno nupilkite marinadą ir įmaišykite smulkintus krapus.
Geriausia patiekti šašlyką su tokiu marinuotu svogūnu.
Skanaus!
