Kodėl verta dėti sviestą į faršą: sultingi naminiai pelmenai
Naminiai pelmenai daugelį kartų suburia šeimą prie vieno stalo. Tai patiekalas, kuris nepraranda populiarumo. Kiekvienuose namuose mėsiniai pelmenai ruošiami šiek tiek kitaip. Svarbu tinkamai išminkyti tešlą ir paruošti sultingą įdarą.
Pagrindinė skanaus faršo paslaptis – papildomi ingredientai: sviestas, svogūnai ir prieskoniai.
Štai kaip paruošti skanius ir sultingus naminius pelmenus.
Ką reikės tešlai:
- Kiaušinis – 1 vnt.;
- Druska – 10 g;
- Augalinis aliejus – 10 g;
- Karštas vanduo – 250 g;
- Miltai – 680 g.
Ką reikia faršui:
- Jautiena – 300 g;
- Kiauliena – 400 g;
- Svogūnai – 300 g;
- Sviestas – 30 g;
- Džiovintas svogūnas;
- Druska.
Gaminimo eiga:
Kiaušinį sumaišome su druska, augaliniu aliejumi ir karštu vandeniu. Suberiame miltus ir išminkome elastingą tešlą.
Po plėvele leidžiame tešlai pailsėti šiltoje vietoje, kol ruošiame įdarą. Svogūnus sumalame mėsmale ir sumaišome su kiaulienos ir jautienos faršu.
Į faršą įmaišome sviestą, džiovintą svogūną ir druską, gerai išmaišome. Išminkome tešlą, padalijame ją į 3–4 lygias dalis ir kiekvieną suvoliojame į nedidelį volą.
Volą padaliname į mažus kamuoliukus ir iškočiojame kiekvieną į ploną paplotėlį. Ant kiekvieno paplotėlio dedame įdarą ir užspaudžiame kraštus. Priešingus kiekvieno pelmeno galus sujungiame tarpusavyje.
Tokių pelmenų galima iškart virti verdančiame sūdytame vandenyje arba dėti į šaldiklį. Išeina sultingi ir soti naminė užkandėlė.
Gero apetito!
