Daugeliui kotletai yra susiję su mėsos patiekalu, kuris skrudinamas nedideliu kiekiu aliejaus, patiekiamas su įvairiais šoniniais patiekalais. Tačiau, be maltos mėsos, kotletai gali būti gaminami net iš daržovių. Štai kaip universalus patiekalas, kad jam gali būti naudojami skirtingi ingredientai.
Bulvių kotletų receptai yra glaudžiai susiję su bulvių išvaizda Europoje ir Rusijoje. Iš pradžių ši daržovė buvo naudojama tik kaip dekoratyvinis augalas. Tik po šimtmečių žmonės atspėjo valgyti bulves. Taigi buvo įvairių būdų gaminti bulves.
Netrukus virėjai išmoko gaminti bulvių košes ir iš jo skulptūruoti mažas tortilijas. Jie buvo skrudinti ant augalinio aliejaus, gaunant patiekalą, šiek tiek panašų į kotletus.
Mes jums pasakysime, kaip paruošti šiuolaikinius bulvių kotletus
Sudedamosios dalys :
- bulvės – 800 g;
- kiaušinis – 1 vnt.;
- svogūnai – 2 vnt.;
- miltai – 3 šaukštai;
- – Druska.
Bulvių kotletų paruošimas:
Virkite nuluptas bulves, kol paruoš. Iškirpkite mažus svogūnus ir kepkite auksinę spalvą keptuvėje su augaliniu aliejumi.
Jei pageidaujate, į svogūną galite pridėti žiupsnelį cukraus, kad jis nebūtų karstas.
Bulves patrinkite ant didelės trintuvės, sumaišykite su skrudintu svogūnu, kiaušiniu, miltais ir druska, sumaišykite storą masę.
Formuokite mažus rutulius, pagamintus iš bulvių masės, sugriaukite juos miltuose.
Keptuvėje mes šildome augalinį aliejų, išdėliojame rutuliukus aliejuje, šiek tiek paspaustą.
Kepkite kotletus iki auksinės plutos iš abiejų pusių.
Jei pageidaujama, bulvių masė gali būti pataisyta žalumynai. Gaunami paprasti ir greiti bulvių kotletai.
