Biskvitinis tortas su džiovintais vaisiais – puikus šeimos desertas, gaminamas gana greitai ir iš paprastų produktų. Tortui kaip kremą galima naudoti varškės arba kremišką sūrį, taip pat tiks perkošta grietinė.
Biskvitas greitai prisigeria kremo, todėl tortas tampa labai švelnus ir kremiškas. Toliau aprašau, kaip gaminu paprastą biskvitinį tortą su džiovintais vaisiais.
Ko reikės:
- Konservuoti vaisiai – 400 g;
- Kukurūzų krakmolas – 2 valgomieji šaukštai;
- Sviestas – 20 g;
- Kiaušiniai – 6 vnt.;
- Druska – žiupsnelis;
- Cukrus – 8 valgomieji šaukštai;
- Miltai – 6 valgomieji šaukštai;
- Varškės sūris / kremiškas sūris / perkošta grietinė – 150 g;
- Kokoso drožlės;
- Džiovinti vaisiai.
Kaip gaminu biskvitinį tortą:
Puode sutriname konservuotus vaisius iki tyrės su rankiniu trintuvu. Į kukurūzų krakmolą įdedame kelis šaukštus tyrės ir išmaišome.
Tyrę puode kaitiname, įmaišome krakmolo mišinį ir, nuolat maišydami, verdame iki sutirštėjimo. Į karštą tyrę įdedame sviestą ir maišome, kol jis ištirps.
Perkeliame tyrę į atskirą dubenį, uždengiame maistine plėvele tiesiai ant paviršiaus ir paliekame ataušti. Biskvitui sumaišome kiaušinius su druska ir cukrumi, plakame plakikliu vidutiniais apsisukimais 2 minutes.
Tada plakame dar 8 minutes aukštais apsisukimais. Persijojame miltus į purią kiaušinių masę ir mentelėmis sumaišome tešlą judesiais iš apačios į viršų.
Perkeliame tešlą į kepimo formą (skersmuo 26 cm), išklotą kepimo popieriumi. Kepame biskvitą 180 °C temperatūroje 30 minučių.
Supjaustome biskvitą keliais lakštais. Kremui plakame sūrį arba grietinę, palaipsniui įmaišome paruoštą vaisinę masę.
Kremu tepu lakštus ir dėlioju vieną ant kito. Užtepu kremu torto šonus ir viršų, pabarstau kokoso drožlėmis ir džiovintais vaisiais.
Paliekame tortą šaldytuve 30 minučių, tuomet patiekiame. Gaunasi švelnus vaisių tortas su lengvais biskvito lakštais.
Skanaus!
