Noriu papasakoti apie efektingą ir sotišką patiekalą su netradicine pateikimo maniera, tinkantį ne tik šeimos vakarienei, bet ir šventiniam stalui. Traški bulvių fri pjaustymo juostelė, minkšta vištiena ir sultingos daržovės sukuria įdomų tekstūrų derinį, todėl salotos „Muravejnik“ ypač patrauklios. Pateiksiu paruošimo būdą.
Ingredientai:
- vištienos filė – 1 vnt.;
- žaliasis svogūnas – ryšelis;
- bulvės – 4 vnt.;
- juodieji pipirai;
- pomidorai – 2 vnt.;
- druska;
- agurkas – 1 vnt.;
- majonezas;
- sūris – 70 g;
- česnakas – 3 skiltelės.
Paruošimas:
Triname nuvalytas bulves korėjietiškos morkos tarka. Keletą kartų nuplauname bulvių juosteles nuo krakmolo, nusausiname popieriniu rankšluosčiu. Keptuvėje įkaitiname augalinį aliejų ir dedame juosteles. Keptame karštame aliejuje kelias minutes apkepame juosteles, tada dedame ant lėkštės atvėsti.
Pomidorus nulupame ir smulkiai supjaustome kubeliais. Dedame pomidorus į kiaurasamtį ir leidžiame šiek tiek nutekėti sultims. Sūrį tarkuojame stambia tarka, virtą vištienos filę smulkiai pjaustome, česnaką paspaudžiame per spaustuką.
Pirmu sluoksniu dedame virtą mėsą, paskaniname druska ir pipirais, įdedame česnaką. Ištepiame mėsos sluoksnį majonezu tinklo pavidalu. Nuluptą agurką supjaustome smulkia juostele, dedame ant mėsos sluoksnio ir pasūdom.
Užtepame agurko sluoksnį majonezu ir pabarstome sūriu.
Pomidorus sumaišome su česnaku ir dedame ant sūrio sluoksnio, pagardiname druska ir pipirais. Tepame pomidorų sluoksnį majonezu, vėl pabarstome sūriu. Viršuje dedame paskutinį sluoksnį – apkeptas bulvių juosteles.
Papuošiame salotas smulkintu žaliu svogūnu. Gaunasi efektingos ir nesudėtingos „Muravejnik“ salotos.
Aliejaus keptuvėje turėtų būti pakankamai (kaip fritūrai), bulves dedame mažomis porcijomis vienu sluoksniu, kad juostelės nesuliptų. Kepame stipriai įkaitintoje keptuvėje iki auksinės spalvos, nuolat maišydami, ir būtinai dedame ant popierinio rankšluosčio, kad nusunktume perteklinį riebalą.
Gero apetito!
