Papasakosiu apie puikų sotų naminį patiekalą, kai reikia greitai paruošti mėgstamą mėsos, kopūstų ir ryžių derinį be papildomų rūpesčių. Skirtingai nuo klasikinių balandėlių, čia nereikia suvynioti įdarą į kopūsto lapus, todėl gaminimas užtrunka mažiau laiko.
Ko reikės:
- mėsa – 2 kg;
- česnakas – 2 skiltelės;
- kopūstai – 500 g;
- dilgėlės (krapai) – 30 g;
- svogūnas – 1 vnt.;
- morkos – 2 vnt.;
- ryžiai – 350 g;
- druska – 1,5 arbatinio šaukštelio;
- vanduo – 550 ml;
- sviestas – 100 g;
- rūkyta paprika – 1 arbatinis šaukštelis;
- augalinis aliejus – 2 valgomieji šaukštai;
- juodieji pipirai – 1 arbatinis šaukštelis;
Pomidoriniam padažui:
- pomidorų padažas – 450 ml;
- cukrus – 1 arbatinis šaukštelis;
- pomidorų pasta – 70 g;
- rūkyta paprika – ½ arbatinio šaukštelio;
- grietinė 20% – 300 g;
- juodieji pipirai – ½ arbatinio šaukštelio;
- vanduo – 400 ml.
Paruošimas:
Nuplaukite ryžius, sudėkite juos į puodą, įpilkite vandenį ir užvirinkite. Geriau naudoti apvalių grūdų ryžius. Užvirus pasūdykite (½ arbatinio šaukštelio) ir virkite dar 5–7 minutes.
Smulkiai supjaustykite svogūną, sutarkuokite morkas, susmulkinkite kopūstus. Keptuvėje su augaliniu aliejumi pakepinkite svogūną iki švelnaus apskrudimo. Sudėkite morkas ir kepkite iki suminkštėjimo. Pridėkite prie daržovių kopūstus ir kepkite, kol šiek tiek paruduos. Į daržoves įdėkite 60 g sviesto, pasūdykite ir palaukite, kol sviestas ištirps. Sumaišykite kopūstus su ryžiais ir atidėkite atvėsti.
Padažui dubenyje sumaišykite pomidorų padažą, pomidorų pastą, grietinę ir vandenį. Įberkite druskos, juodųjų pipirų, rūkyto paprikos ir cukraus.
Mėsą sumalkite mašina, į faršą įdedame druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį, taip pat sutarkuokite įdarui šaltą sviestą.
Susmulkinkite krapus, paspauskite česnako skilteles ir pridėkite prie faršo. Ten pat sudėkite kopūstų ir ryžių mišinį ir rankomis gerai viską išmaišykite iki vientisos masės.
Formuokite iš faršo didelius ovalo formos balandėlius ir tankiai dėkite juos į kepimo formą, pateptą aliejumi arba sviestu. Užpilkite balandėlius paruoštu pomidoriniu padažu.
Kepkite balandėlius po folija 180 laipsnių temperatūroje 1,5 valandos. Tada nuimkite foliją ir kepkite dar 15 minučių.
Gaunami sultingi, aromatingi lenvieji balandėliai. Puikus būdas pradžiuginti šeimą sotia vakariene.
Skanaus!
