Sluoksniuotos salotos – sovietinės kulinarijos klasika. Jas ruošdavo visur, ruošiant įvairias šventes. Populiariausi sluoksniotų salotų pavyzdžiai yra „Silkė po kailiniu“ ir „Mimoza“. Tačiau šalia žinomų salotų yra ir mažiau paplitusių šios kategorijos atstovų.
Dažnai sluoksniuotos salotos gaminamos su burokėliais. Šis daržovis puikiai dera su daugybe ingredientų, kurie dažniausiai būna šaldytuve. Burokėliai suteikia salotoms šiek tiek salstelėjusio skonio ir gražią violetinę spalvą.
Šiose salotose sujungti patys pagrindiniai ingredientai. Rūkyta vištiena daro patiekalą sotiškesnį, kiaušiniai suteikia švelnios tekstūros. Marinuoti agurkai priduoda šiek tiek sūrumo, o lydyti sūreliai — kreminio skonio.
Paruoškime salotas „Burokėlių stebuklas“ šventei
Ingredientai:
- Rūkyta vištiena — 200 g;
- Svogūnai — 2 vnt.;
- Virti kiaušiniai — 4 vnt.;
- Marinuoti agurkai — 4 vnt.;
- Virti burokėliai — 2 vnt.;
- Lydyti sūreliai — 2 vnt.;
- Majonezas;
- Česnako skiltelė — 1 vnt.;
- Krapai;
- Druska.
Salotų „Burokėlių stebuklas“ paruošimas:
Rūkytą vištieną suplėšykite pluošteliais ir smulkiai sudėkite. Kiaušinius, marinuotus agurkus ir virtus burokėlius sutarkuokite stambia tarka. Svogūnus supjaustykite mažais kubeliais ir pakepinkite iki auksinės spalvos.
Česnako skiltelę praleiskite per spaustuką ir įmaišykite į majonezą. Kulkinarinį žiedą arba kūginę formą dėkite ant lėkštės, dugną patepkite majonezu ir išdėliokite vištienos sluoksnį.
Ant mėsos užtepkite majonezo sluoksnį, ant jo dėkite pakepintus svogūnus. Ant svogūnų sluoksnio dėkite kiaušinius ir uždenkite majonezo tinkleliu.
Ant kiaušinių sluoksnio dėkite marinuotus agurkėlius. Agurkus verta iš anksto nusunkti nuo perteklinio skysčio. Ant agurkų dėkite burokėlius.
Ant burokėlių užtepkite majonezo ir ant jų sutarkuokite šaltus lydytus sūrelius.
Ant sūrio sluoksnio uždėkite majonezo tinklelį ir ant viršaus pabarstykite kapotus krapus.
Palikite salotas šaldytuve kelias valandas, tada patiekite.
