Burokėlių salotos – puikus vitaminų šaltinis žiemos metu. Paprastai burokėliais pagrįstos salotos gaminamos greitai ir būna skanios. Svarbiausia tinkamai paruošti burokėlius, kad jie išliktų sultingi, minkšti ir be žemiško skonio.
Yra kelios burokėlių ruošimo galimybės: galima kepti arba virti. Abu atvejus svarbu prieš tai gerai nuplauti burokėlius nešalinant odelės. Jei juos nulupsite prieš gamindami, iš daržovės išbėgs sultys ir salotos bus be skonio.
Burokėlius virkite maždaug 40–60 minučių po užvirimo. Taip pat galite kepti burokėlius: apvyniokite kiekvieną vaisių folija ir dėkite į orkaitę 40–60 minučių, 200 °C temperatūroje.
Po gaminimo burokėlius reikia apipilti šaltu vandeniu ir tik tada nulupti odelę.
Dabar paruošime iš burokėlių sveiką ir skanų salotą
Salotų ingredientai:
- virti burokėliai — 3 vnt.;
- sūdytieji agurkai — 300 g;
- virti kiaušiniai — 4 vnt.;
- krapai — ryšelis;
- svogūnas — 1 vnt.;
- druska;
- majonezas — 3 v. š.
Salotų paruošimas:
Triname burokėlius stambia tarka, pjaustome sūdytus agurkus mažais kubeliais ir virtus kiaušinius. Susmulkiname krapus, smulkiai pjaustome svogūną.
Keptuvėje, įkaitintame augaliniame aliejuje, kepame svogūną iki auksinės spalvos apie 10 minučių. Sudedame keptą svogūną prie burokėlių, kiaušinių, agurkų ir krapų, pagardiname majonezu.
Nepamirškite pasūdyti salotų, palikite jas šaldytuve pusvalandžiui.
Gaunasi sotios, paprastos burokėlių salotos kaip užkandis.
