Placintos su faršu yra puikus užkandis. Jos greitai paruošiamos ir nereikalauja daug ingredientų. Ploni tešlos sluoksniai kepant apskrunda ir tampa traškūs, o viduje lieka sultinga mėsos įdaras.
Ką reikės:
- miltai – 300 g;
- sviestas arba augalinis aliejus – 30 g;
- druska – ⅓ a.š.;
- verdančio vandens – 200 ml;
- cukrus – žiupsnelis.
Įdarui:
- vištienos faršas – 300 g;
- druska;
- žaliųjų svogūnų kuokštas.
Paruošimas
Į miltų dubenį įberiame druską ir cukrų, įpilame ištirpinto sviesto arba augalinio aliejaus. Supilame verdantį vandenį ir mentele pradedame maišyti tešlą. Kai tešla šiek tiek atvėsta, tęsiame minkymą rankomis.
Minkome elastingą tešlą, kuri nelimpa prie rankų. Padalijame tešlą į nedidelius rutuliukus ir paliekame juos po plėvele.
Tuo metu pertriname vištienos faršą mėsmale. Smulkiai pjaustome žaliuosius svogūnus, dedame juos prie faršo, pagardiname druska ir pipirais pagal skonį.
Iškočiojame tešlos rutuliukus, rankomis ištempiame juos labai plonais, permatomais lakštais. Ištepame lakštą sviestu ir sulenkiame kraštus į vidų, formuodami kvadratą. Ant kvadrato dedame įdarą, užspaudžiame priešingus kraštus. Siūles tarp kraštų gerai užspaudžiame.
Keptuvėje kepame placintas pirmiausia iš tos pusės, kur yra siūlė. Kepame vidutinėje ugnyje keletą minučių, tada apverčiame. Placintos turi įgauti auksinį atspalvį ir gražią plutelę.
Gaunasi sultingos sluoksniuotos placintos, kurias patiekti galima tiek pusryčiams, tiek kaip užkandį.
Skanaus!
