Pasigaminkime įdarytas paprikas kiek neįprastu būdu — puselėmis, kad įdaras gražiai apskrustų, o sūris viršuje susidarytų apetitinga plutelė. Viduje gausis sultingas mėsos įdaras su ryžiais, kukurūza ir aromatingais prieskoniais. Sojų padažas ir koriandras suteikia ypatingai sodrų skonį.
Ingredientai
Paprikoms:
-
saldžios paprikos — 7–8 vnt.;
-
jautienos faršas — 500 g;
-
ryžiai — 100 g;
-
konservuota kukurūza — 100 g;
-
sūris — 100 g.
Mėsos įdarui:
-
svogūnas — 1 vnt.;
-
česnakas — 2 skiltelės;
-
kečupas — 1 v. š.;
-
sojų padažas — 5 v. š.;
-
malta koriandrė — 1 a. š.;
-
druska ir juodieji pipirai — pagal skonį;
-
augalinis aliejus — kepimui ir patepimui.
Gaminimas
Ryžius nuplaukite ir išvirkite beveik iki galo. Nuo užvirimo pakanka apie 10 minučių, tada perkoškite ir leiskite nuvarvėti.
Svogūną smulkiai supjaustykite ir pakepinkite augaliniame aliejuje iki suminkštėjimo. Česnaką susmulkinkite kuo smulkiau.
Dideliame dubenyje sumaišykite faršą su paruoštais ryžiais ir keptu svogūnu. Įdėkite kukurūzą, česnaką, kečupą, koriandrą, juoduosius pipirus ir sojų padažą. Gerai išmaišykite, kad visi komponentai pasiskirstytų tolygiai. Druską dėti neskubėkite — sojų padažas jau pakankamai sūrus.
Paprikas perpjaukite išilgai per pusę ir išimkite sėklas bei pertvaras. Lengvai pabarstykite druska ir pipirais kiekvieną pusę, tada patepkite augaliniu aliejumi.
Išdėliokite paprikas kepimo formoje ir užpildykite mėsos mišiniu. Neužspauskite per stipriai, kad įdaras tolygiai iškeptų.
Įstatykite formą į orkaitę, įkaitintą iki 200 °C, maždaug 40 minučių. Tada išimkite paprikas, pabarstykite viršų tarkuotu sūriu ir grąžinkite į orkaitę dar 5–10 minučių, kol sūris visiškai ištirps ir apskrus.
Geriau rinktis paprikas maždaug vienodo dydžio ir storiomis sienelėmis — tokios puselės išlaiko formą kepimo metu. Druską į įdarą dėti tik paragavus, nes sojų padažas jau suteikia druskingumo.
