Blynai su įdaru visada buvo sotus ir skanus patiekalas, kurį lengva pritaikyti naminiams pietums ar vakarienei. Ploni, auksinės rudos spalvos blynai su švelniu vištienos įdaru ir aromatingais grybais taip gardūs, kad dingsta nuo stalo dar karšti.
Dalinuosi receptu blynams su kefyru ir įdaru iš grybų bei vištienos.
Ko reikės tešlai:
- kefyras – 200 ml;
- augalinis aliejus – 3 valg. š.;
- kiaušiniai – 3 vnt.;
- druska – 1 a.š.;
- gazuotas vanduo – 200 ml;
- cukrus – 1 a.š.;
- miltai – 160 g.
Ko reikės įdarui:
- šampinjonai – 500 g;
- druska;
- virtas vištienos filė – 300 g;
- grietelės – 80 g.
Kaip gaminu blynelius su įdaru:
Į dubenį su kefyru įmušame kiaušinius, beriame druską ir cukrų, išmaišome. Suberiame miltus ir maišome tešlą, įpilame gazuotą vandenį.
Į tešlą įpilame augalinio aliejaus, išmaišome ir paliekame 10–15 minučių. Keptuvę patepame aliejumi ir gerai įkaitiname.
Kepame plonus, ažūrinius blynus, kepame iki auksinės rudos spalvos iš abiejų pusių. Įdarui smulkiai pjaustome šampinjonus, panašiai supjaustome virtą vištienos filė.
Keptuvėje kepiname šampinjonus, kol išgaruoja skystis, tuomet dedame sviestą. Pridedame prie grybų vištienos filę ir kepame kartu apie minutę.
Į įdarą įpilame grietelių, pasūdome ir papipiriname pagal skonį, sumaišome. Pageidaujant, kiekvieno blyno vidų galima patepti varškės sūriu.
Paskirstome įdarą ant blynų ir vyniojame lyg vokelius arba trikampėlius. Išeina maždaug 12 skanių, aromatingų blynų su vištienos ir grybų įdaru.
Gero apetito!
