Traškus, auksinės spalvos chvorostas, pabarstytas cukraus pudra, — pažįstamas vaikystės gardėsis, kuriam sunku atsispirti. Jį namuose paruošti visai nesudėtinga: reikia paprastų ingredientų, šiek tiek laiko ir tinkamos tešlos.
Dalinuosi savo skanaus chvorosto receptu.
Ką reikės:
- kiaušiniai – 2 vnt.;
- augalinis aliejus – 500 ml;
- grietinė – 50 g;
- miltai – 360 g;
- pienas – 50 ml;
- degtinė – 30 ml;
- cukrus – 1 a.š.;
- druska – ½ a.š.
Kaip aš gaminu chvorostą:
Kiaušinius sumaišome su grietine, pienu, druska ir cukrumi. Į kiaušinių masę įpilame degtinę, visą masę supilame į miltų duobutę. Postepeno mentele maišome miltus (320 gramų) ir kiaušinių masę. Kai miltai įsimaišo, tęsiame minkyti tešlą rankomis.
Stalą pabarstome miltais ir mindome elastingą, tvirtą tešlą ant darbo paviršiaus apie 8 minutes. Tada uždengę lekiame tešlai pailsėti 20 minučių.
Tešlą padalijame į 4 lygias dalis ir kiekvieną iškočiojame plonais lakštais, maždaug 1,5–2 mm storio. Lakštus supjaustome nedideliais rombais, kiekvieno rombo viduryje padarome įpjovą.
Per tą įpjovą perkišame vieną rombo kampą.
Keptuvėje įkaitiname augalinį aliejų ir dedame chvorostą. Ant vidutinės ugnies kepame chvorostą po minutę iš abiejų pusių. Paruoštą chvorostą dedame ant popierinio rankšluosčio, kad nutekėtų aliejus.
Pabarstome chvorostą cukraus pudra ir turime naminį gardėsiui prie arbatos.
Skanaus!
