Pyragėliai su mėsa priklauso tam pačiam gardžios namų keptinės tipui su rusvėjančia plutele ir aromatingu įdaru. Minkšta tešla ir kvapnus faršas su svogūnu daro pyragėlius ypač skaniais. Tokių pyragėlių galima kepti keptuvėje, be orkaitės.
Papasakosiu receptą sultingiems naminėms pyragėlėms su mėsa.
Ko reikės:
- vanduo – 500 ml;
- cukrus – 2 a.š.;
- mielės – 20 g;
- druska – 1 a.š.;
- majonezas – 2 v.š.;
- miltai – 750 g;
- faršas;
- svogūnas.
Kaip aš gaminu pyragėlius su mėsa:
Į dubenį su šiltu vandeniu įdedame cukrų, ten pat sutriname mieles ir pasūdome mišinį. Pridedame į mielinį vandenį majonezą ir maišome toliau.
Iš karto įmaišome miltus ir išminkome lipnią tirštą tešlą. Paliekame tešlą po dangčiu šiltoje vietoje, kol ruošiame įdarą.
Įdarui svogūną sutriname mėsmale ir sumaišome su faršu. Prieskonius ir druską dedame pagal skonį.
Perklojame tešlą ir dalijame į nedideles dalis, suformuojame mažus kamuoliukus. Iš tešlos gabalėlių iškočiojame plokšteles ir įdarome faršu.
Plonai paskirstome faršą ant plokštelės, pakeliame tešlos kraštus link centro ir sujungiame juos virš įdaro. Dėliojame pyragėlius siūle žemyn.
Keptuvėje įkaitiname 400–500 ml augalinio aliejaus. Įkaitintame aliejuje dedame pyragėlius siūle žemyn ir apkepiame iki auksinės plutelės iš abiejų pusių.
Išeina minkšti, traškūs pyragėliai su sultingu įdaru. Pyragėliai ruošiami greitai ir nereikalauja daug ingredientų.
Skanaus!
