Papasakosiu paprastą būdą paruošti minkštą ir sultingą patiekalą iš prieinamų produktų. Kepenys kefyre – tai vakarienė, kuri nereikalauja ilgai stovėti prie orkaitės. Šiame rūgpienio marinate kepenys suminkštėja, įgauna malonų kreminį skonį ir praranda būdingą kartumą.
Dalinuosi kepenų kefyre receptu.
Ko reikės:
- jautienos kepenys – 800 g;
- svogūnas – 1 vnt.;
- kefyras – 300 ml;
- juodieji pipirai;
- druska.
Kaip aš gaminu kepenis kefyre:
Nupjauname nuo kepenų plėvelę ir kraujagysles, supjaustome nedideliais gabalėliais. Sudedame kepenis į dubenį ir užpilame kefyru, paliekame po dangčiu 2–3 valandoms.
Ištepame kepimo indą augaliniu aliejumi. Svogūną supjaustome žiedais (ketvirčiais) ir sudedame į kepimo indą, pagardiname druska ir pipirais.
Nusausiname perteklinį kefyrą nuo kepenų, apibarstome subproduktą druska ir juodaisiais pipirais. Sudedame kepenis (iš kefyro) ant svogūnų guolio.
Kepame kepenis 200 °C temperatūroje 25–30 minučių. Pagal skonį galima pridėti daugiau prieskonių. Svarbu, kad prieskoniai neužgožtų subprodukto skonio.
Gaunasi paprastas naminis patiekalas iš kelių ingredientų. Pateikti kepenis galima su įvairiais garnyrais: nuo makaronų iki bulvių košės.
Skanaus!
