Šiandien papasakosiu apie vieną atpažįstamiausių praėjusio laikmečio desertų – pyragėlius „Ežikai“. Po biskvito trupiniais dengtu sluoksniu šis desertas slepia švelnų kremą ir minkštą saldžią vidų. Juos galima dekoruoti pagal skonį, todėl receptas palieka daug erdvės kūrybai.
Dalinuosi greitų pyragėlių „Ežikai“ receptu.
Ko reikės biskvitui:
- kiaušiniai – 4 vnt.;
- kepimo milteliai – 1 a.š.;
- druska – žiupsnelis;
- miltai – 350 g;
- cukrus – 200 g;
- augalinis aliejus – 150 ml;
- pienas – 200 ml.
Ko reikės kremui:
- kondensuotas pienas – 200 ml;
- grietinėlė 35% – 350 ml.
Gaminimas:
Kiaušinius sudedame į gilų indą, įberiame druską ir plakame iki purios putos. Palaipsniui įberiame cukrų ir plakame, kol masė pabals. Tada supilame pieną ir augalinį aliejų, išmaišome.
Į miltus įmaišome kepimo miltelius ir palaipsniui bertame sausus produktus prie kiaušinių masės. Atsargiai maišome mentele iš apačios į viršų, kol tešla taps vienalytė ir puri.
Ant kepimo skardos dedame kepimo popierių, supilame tešlą ir paskirstome. Kepame orkaitėje 180 °C temperatūroje 30 minučių.
Iškeptą biskvitą stikline išpjaustome mažais diskais. Likusius biskvito likučius sutrupiname rankomis arba sutarkuojame, kad gautųsi trupiniai.
Kremui sumaišome grietinėlę ir kondensuotą pieną, plakame iki purumo. Perkeliame kremą į konditerinį maišelį ir užspaudžiame ant išpjaustytų biskvito diskų. Šonus taip pat aptepame kremu ir kiekvieną kremuotą rutuliuką apvoliojame biskvito trupiniuose.
Paruoštus „Ežikus“ galite papuošti ištirpintu šokoladu, likusiu kremu ar kokoso drožlėmis. Gaunasi originalus ir paprastas desertas.
Gero apetito!
