Kotletai su kefyru – neįprastas klasikinio patiekalo paruošimo būdas. Dėl kefyro įprasti naminiai kotletai tampa švelnūs ir minkšti bei ilgiau išlaiko skonį. Tokie kotletai ruošiami greitai ir nereikalauja ypatingų kulinarinių įgūdžių.
Pasidalinsiu patikrintu kotletų su kefyru receptu, kuris patinka mano šeimai.
Ką mums reikės:
- Faršas – 300 g;
- Kefyras – 250 ml;
- Augalinis aliejus – 2 v.š.;
- Svogūnas – 1 vnt.;
- Soda – ½ a.š.;
- Druska – 1 a.š.;
- Juodieji pipirai – ½ a.š.;
- Miltai – 360 g.
Kaip aš gaminu kotletus su kefyru:
Svogūną smulkiai supjaustome kubeliais ir pakepiname keptuvėje su augaliniu aliejumi. Į kefyrą suberiame sodą ir išmaišome, pridedame druską ir augalinį aliejų.
Į kefyrą suberiame miltus ir išminkome tirštą tešlą. Į tešlą dedame apkepintą svogūną ir faršą, išmaišome komponentus.
Jei tešla gaunasi per skysta, įdedame dar 50 g miltų. Suberiame juoduosius pipirus ir išmaišome.
Keptuvėje įkaitiname augalinį aliejų ir dedame kotletų porcijas. Kepame kotletus iš abiejų pusių iki auksinės plutelės.
Išimame kotletus ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų pertekliniai riebalai. Sudedame kotletus į kepimo indą ir kepame 180 °C 15–20 minučių.
Kotletus su kefyru galima patiekti kaip atskirą patiekalą arba su garnyru. Prie tokių kotletų tinka bulvių košė, makaronai, grikiai ar ryžiai.
Skanaus!
