Biskvitas be miltų — tik krakmolas ir kakava: desertas „Pieniška riekelė“ su kokoso kremu (skaniau nei pirktinis)
Pieniška riekelė — daugeliui vaikų gerai žinomas desertas. Tai skanus šokoladinių biskvitų derinys su minkštu kremu tarp jų. Pienišką riekelę galima pasigaminti patiems. Šiam desertui nereikia ypatingų konditerinių įgūdžių.
Dalinuosi savo pieniškos riekelės receptu. Išeis net geriau nei pirktinis desertas.
Ką reikės biskvitui:
- kiaušiniai — 2 vnt.;
- krakmolas — 1 v.š.;
- kakava — 1 v.š.;
- saldiklis.
Ką reikia kokoso kremui:
- pienas — 150 ml;
- krakmolas — 1 v.š.;
- kokoso drožlės — 50 g;
- šokoladas — 40 g.
Kaip aš gaminu pienišką riekelę:
Atskiriame baltymus nuo trynių, išplakame baltymus iki tvirtos baltos putos. Į trynius beriame kakavą, saldiklį ir krakmolą, išmaišome.
Į trynius įmaišome išplaktus baltymus, atsargiai sumaišome. Kepimo formą patepame trupučiu augalinio aliejaus ir įdedame tešlą.
Biskvitą kepame 180 laipsnių temperatūroje 15–20 minučių. Formos dydis turėtų būti nedidelis, kad biskvitas būtų purus.
Kremui į puodą supilame pieną, suberiame krakmolą ir kokoso drožles. Vidutinės kaitros metu verdame masę, nuolat maišydami, kol sutirštės.
Biskvitą perpjauname per pusę, vieną dalį patepame kremu. Uždengiame antru biskvitu.
Paliekame desertą šaldytuve pusvalandžiui. Ištirpintą šokoladą užpilame ant viršaus.
Gaunasi paprasta ir skani pieniška riekelė. Biskvitas gaminamas be miltų, bet vis tiek lieka minkštas ir prisigėręs.
Skanaus!
