Omletas – pūstas ir lengvas patiekalas, kurį dažniausiai ruošia pusryčiams. Tačiau ne visada jis išeina švelnus ir skanus dėl tam tikrų gamybos niuansų. Jei ieškote omleto būdo, kuris visuomet pavyksta, štai mano variantas.
Pagal mano receptą omletas ruoštas greitai, reikalauja minimalaus kiekio ingredientų ir puikiai derės su daržovėmis, sūriu, dešra ar žalumynais.
Ką reikės:
- tryniai – 5 vnt.;
- druska;
- pienas – 60 ml;
- baltymai – 5 vnt.;
- vanilinis cukrus – 8 g.
Kaip aš gaminu omletą:
Trynius sumaišome su žiupsneliu druskos ir supilame pieną. Atskirai elektriniu plaktuvu plakame baltymus su žiupsneliu druskos ir vaniliniu cukrumi apie 3 minutes, kol jie taps putlūs.
Keptuvę patepame sviestu, supilame trynius ir po dangčiu kepame 1 minutę. Tada ant trynių uždedame baltymus ir išlyginame paviršių.
Uždengiame omletą dangčiu ir ant vidutinės ugnies gaminame 5 minutes.
Gražiam pateikimui aš perpjauju paruoštą omletą per vidurį ir susidedu kraštus vieną ant kito, baltymais į vidų. Gaunasi efektingas patiekalas su auksine trynių „plutele“, o viduje – ypač švelnus sufliukas.
Toks omletas tinka tiek su saldžiais, tiek su aštriais padažais.
Skanaus!
