Blynai su varške kiekviena namų šeimininkė gamina savaip. Receptas gali skirtis, bet tokie blynai visuomet būna skanūs ir soti. Ypač, jei tešloje yra manų kruopų — jos suteikia blynams minkštumo ir specifinio skonio.
Aprašau savo variantą, kaip gaminu varškėtinius blynus orkaitėje.
Kuo reikės:
- Manų kruopos — 400 g;
- Miltai — 200 g;
- Cukrus — 2 v. š.;
- Druska — 1 a. š.;
- Mielės — 1 a. š.;
- Šiltas vanduo — 600 ml.
Įdarui:
- Varškė — 400 g;
- Cukrus — 2 v. š.
Gaminimas:
Sumaišome manų kruopas su miltais, cukrumi, druska ir mielėmis. Užpilame sausas sudedamąsias dalis šiltu vandeniu ir išmaišome.
Tešlą paliekame 30 minučių brinkti po dangčiu. Permaišome tešlą ir kepame storus blynus keptuvėje iš abiejų pusių iki auksinės spalvos.
Įdarui sumaišome varškę su cukrumi. Dėliojame įdarą į kiekvieno blyno vidurį.
Uždengdami įdarą blyne, užlenkiame tris kraštus į centrą, formuodami trikampį. Šiek tiek prispauskite kraštus vienas prie kito, kad blynai išlaikytų formą.
Išklotame kepimo skardą kepimo popieriumi, sudedame blynus ir kepame 180 °C 10 minučių. Gaunami paprasti kasdieniniai blynai su varške.
Skanaus!
