Cukinijų chačapuri turi lengvą ir originalų varianto paruošimą. Galima pagaminti cukinijų chačapuri su sultinga ir aromatinga sūrio įdaru. Šis cukinijų chačapuri receptas puikiai tinka vasaros sezonui, kai šviežios cukinijos ypač minkštos ir skanios.
Dalinuosi savo cukinijų chačapuri paruošimo būdu.
Ko reikės:
- Cukinijos – 1 kg;
- Druska – 2 a.š.;
- Kiaušiniai – 4 vnt.;
- Varškė – 400 g;
- Kietasis sūris – 200 g;
- Mozarėla/suluguni – 120 g;
- Kukurūzų krakmolas – 40 g;
- Avižiniai dribsniai – 40 g;
- Miltai – 70 g;
- Raušiklis – 1 a.š.;
- Džiovintas česnakas – 1 a.š.;
- Juodieji pipirai.
Kaip aš gaminu cukinijų chačapuri:
Triname cukinijas stambia tarka, pasūdom ir paliekam 5–10 minučių. Kiaušinius išplakame su druska, pridedame varškę ir viską išmaišome.
Sūrį triname stambia tarka ir dedame prie varškės masės. Išspaudžiame cukinijas nuo perteklinio skysčio ir sudedame prie varškės ir kiaušinių.
Į mišinį suberiame miltus ir kukurūzų krakmolą. Avižinius dribsnius sumalame trintuve iki miltų konsistencijos ir sudedame prie cukinijų–varškės masės.
Įberiame raušiklį, džiovintą česnaką, juoduosius pipirus ir gerai išmaišome. Keptuvę patepame augaliniu aliejumi ir ant dugno dedame skritulėlį.
Keptuvėje kepame kelias minutes po dangčiu ant vidutinės ugnies, tuomet tiek pat be dangčio. Apverčiame blynelį ir kepame analogiškai: 2 minutes po dangčiu ir 2 minutes be dangčio.
Paruoštus blynus patepame sviestu ir patiekiame pusryčiams. Tingus cukinijų chačapuri — sotus ir skanus pasirinkimas.
Gero apetito!
