Kas gaunasi, jei sujungsite kvapnius obuolius, natūralų medų ir trapų tešlą? Gardūs obuolių‑medaus pyragėliai su malonia salduma ir naminės kepyklos šiluma. Štai kaip iš vieno biskvito galima pagaminti puikų obuolių‑medaus desertą.
Ko reikės koržui:
- kiaušiniai – 6 vnt.;
- citrinų sultys – 2 a.š.;
- cukrus – 150 g;
- obuoliai – 550 g;
- medus – 190 g;
- druska – ½ a.š.;
- sviestas – 150 g;
- kepimo milteliai – 10 g;
- grietinė 20% – 110 g;
- soda – 6 g;
- miltai – 460 g.
Ko reikės kremui:
- grietinė – 350 g;
- cukraus pudra – 70 g;
- kreminis sūris – 250 g.
Paruošimas:
Puode ištirpiname sviestą su medumi, neleidžiant užvirti. Į mišinį suberiame sodą ir dar verdame 30 sekundžių, kol susidaro puri auksinė puta. Perpilame putą į atskirą indą ir paliekame atvėsti.
Kiaušinius atskirame inde išplakame su vaniliniu ir paprastu cukrumi iki purumo. Į atvėsusią medaus masę įmaišome grietinę ir gerai permaišome. Tada medaus masę supilame į kiaušinių mišinį ir toliau plakame iki vientisumo.
Į miltus įmaišome druską ir kepimo miltelius, persiklojame per sietelį į kiaušinių mišinį. Lopatėle maišydami iš apačios į viršų gauname tirštą tešlą be gumulėlių. Nulupame obuolius ir supjaustome mažais kubeliais. Apipurškiame obuolius citrinų sultimis ir įdedame į tešlą, išmaišome.
Tešlą išklojame ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi, ir kepame 25 minutes 180 laipsnių temperatūroje. Kremui sumaišome grietinę ir kreminį sūrį su cukraus pudra. Kreminio sūrio galima neįdėti, tačiau kremas bus mažiau tirštas.
Biskvitui leiskite 10 minučių atvėsti ir apverskite. Padalinkite koržą į dvi lygias dalis, pirmąjį biskvitą ištepkite ⅔ kremu.
Uždengiame kremu išteptą sluoksnį kita biskvito puse (grubesne puse į viršų). Ant viršaus dedame likusį kremą.
Pyragą galima papuošti, pavyzdžiui, graikiniais riešutais.
Skanaus!
