Daržovių salotos – tai idealus gaivumo, naudos ir ryškaus skonio derinys. Dažniausiai tokius salotus gaminame vasarą, kai sunoksta daržovės. Sultingi pomidorai, traški saldžioji paprika ir agurkai bei aromatingi žalumynai paverčia paprastas daržoves puikia užkandine prie mėsos ir žuvies.
Aprašau paprastą daržovių salotų receptą su įdomiu padažu.
Ką reikės:
- Pomidorai – 600 g;
- Agurkas – 1 vnt.;
- Svogūnas – 1 vnt.;
- Saldžioji paprika – 1/2 vnt.;
- Česnakas – 2 skiltelės;
- Brynza – 270 g;
- Krapai/petražolės – nedidelis ryšelis;
- Citrinos sultys – 2 š. l.;
- Alyvuogių aliejus – 4 š. l.;
- Itališki prieskoniai – ½ a.š.;
- Druska.
Paruošimas
Pjaustome pomidorus ketvirčiais ir dedame į sietelį. Nulupame agurką ir supjaustome riekelėmis, sudedame prie pomidorų. ⅓ agurko ir 1 pomidorą paliekame padažui.
Pagardiname druska ir paliekame 15 minučių. Svogūną pjaustome plonais sluoksniais arba pusžiedžiais.
Išimame sėklas iš paprikos, dalį supjaustome ir dedame prie svogūno, dalį paliekame. Susmulkiname krapus ir petražoles, pridedame prie svogūno ir paprikos.
Į blenderį dedame pomidorą, ⅓ agurko, pusę paprikos, 70 g brynzės ir česnako skilteles. Supilame alyvuogių aliejų, citrinos sultis, pagardiname druska pagal skonį ir sutriname iki padažo konsistencijos.
Brynzą supjaustome mažais kubeliais ir dedame į indą prie svogūno ir paprikos. Ten pat dedame pomidorus ir agurkus, užpilame paruoštu padažu.
Pabarstome itališkais prieskoniais, išmaišome ir paliekame pusvalandžiui, kad salotos prisigertų. Gauname aromatingas, sultingas salotas iš paprastų daržovių.
Šios daržovių salotos su unikalia brynzės užpilu gali būti puikus atradimas ir puikus priedas prie bet kurio mėsos patiekalo. Sėkmės paslaptis – dalies šviežių daržovių, česnako ir sūrio įtraukimas į padažą, kurį blenderiu sutrinus gaunama tiršta, kremiška konsistencija. Užkandis išeina itin sultingas, aromatingas ir pikantiškas.
Skanaus!
