Bulvių pyragai išlieka geriausiai parduodamų patiekalų viršuje tiek NVS šalyse, tiek visame pasaulyje. Faktas yra tas, kad bulvių pyragai yra sunku sugadinti ką nors. Kepimo ingredientų rinkinys yra kuo paprastesnis, taip pat virimo algoritmas. Tačiau verta apsvarstyti kai kuriuos virimo niuansus, kad pyragai išliktų sodrūs ir minkšti.
Pavyzdžiui, bandymo komponentai turėtų būti kambario temperatūroje. Jie geriau susimaišo vienas su kitu. Be to, testas turi būti šiltas.
Paruoškime pyragus su bulvėmis jūsų virtuvėje.
Bulvių pyragų bandymo sudedamosios dalys:
- kefyras – 250 ml;
- kepimo soda – 1⁄2 šaukštelio;
- druska – 1⁄2 šaukštelio;
- kiaušiniai – 2 vnt.;
- augalinis aliejus – 50 ml;
- Miltai – 480 g.
Sudedamosios dalys įdarui:
- bulvės – 3 vnt.;
- sviestas – 150 g;
- žalieji svogūnai – 50 g;
- Druska – 1⁄2 t.l.
Bulvių pyragų paruošimas:
Dubenyje su kefyru, druska, cukrumi ir soda, išmaišyti. Mes sulaužome kiaušinius į kefyrą, sijojame miltus ir sumaišome rankomis elastinę ir minkštą tešlą.
Palikite tešlą po celofanu 20-30 minučių šiltai. Šiuo metu, norėdami užpildyti, valome bulves, virkite, kol paruošite sūrų vandenį.
Bulvės paverčiamos bulvių koše, sumaišomos su 50 gramų sviesto. Valgydami žalius svogūnus, įpilkite bulvių košės.
Supjaustykite tešlą ir padalinkite į 4 lygias dalis. Iškočiokite vieną iš kolobki didelių plonų sluoksnių. Sutepkite lovą sviestu ir sulankstykite į ritinį.
Uždenkite ritinį celofanu ir nusiųskite į šaldytuvą 15-20 minučių. Mes kartojame panašius veiksmus su likusiomis dėžėmis.
Mes padalijame kiekvieną ritinį į 5 identiškus kvadratus.
Pasukite po truputį po kiekvieną kvadratą. Visuose kvadratuose uždėkite užpildą, užsandarinkite galus viduryje.
Nuleiskite pyragus ir leiskite atsipalaiduoti. Kiekvieną pyragą supilkite į plokštesnius ovalinius pyragus, kurie vėliau suvyniojami į ritinius.
Ant delno šonkaulio mes šiek tiek paspaudžiame ant ritinių, sulenkite per pusę.
Mes darome nedidelį pjūvį ant ritinio ir atidarome jį. Panašius veiksmus kartojame ir su kitais pyragais.
Sutepkite kelnes ir paskleiskite pantacea ant pyrago paviršiaus. Įkandęs kiaušinis sutepa pyragų viršūnes.
Kepame pyragus 180 laipsnių 25-30 minučių.
Pasirodo, gražus sluoksniuotas pyragas su bulvėmis. Tai puikus pakaitalas įprastiems pyragams.
