Kaip paruošti kvapnų, minkštą kepinį su purus tešlos vidumi ir rusvute plutele? Tam tešloje verta naudoti kefyrą. Jis padeda kepiniams ilgiau išlikti minkštiems ir išlaikyti skonį net atvėsus bandelėms.
Dalinuosi obuolinių bandelių receptu, kuriuos kepu keptuvėje.
Ko reikės:
- kefyras – 250 ml;
- obuoliai – 2 vnt.;
- druska – žiupsnelis;
- kepimo milteliai – 10 g;
- kiaušiniai – 2 vnt.;
- miltai – 400 g;
- augalinis aliejus – 2 šaukštai;
- cukrus – 3 šaukštai.
Kaip ruošiu obuolines bandeles:
Kiaušinius sumaišau su cukrumi ir žiupsneliu druskos, tuomet įpildu kefyro ir aliejaus. Sumaišius komponentus įberiu dalį miltų, kuriems iš anksto pridėjau kepimo miltelius, ir išminku tirštą, vienalytę tešlą.
Nulupu obuolius, išimu sėklalizdę ir sutarkuoju stambia tarka. Sudedu obuolius į tešlą, supilu likusius miltus ir toliau minkau rankomis.
Gavus elastingą, nelipnią tešlą, palieku ją po rankšluosčiu šiltoje vietoje 15 minučių, tada dar kartą išminkau.
Iškočioju tešlą į nedidelį lakštą, maždaug iki 1 cm storio. Pjaustau kvadratėliais apie 5×5 cm. Kiekviename kvadrate darau įpjovą ir per jį perverčiu vieną tešlos kampą.
Įkaitinu keptuvę su aliejumi ir apkepu bandeles iš abiejų pusių, kol gražiai paruduos. Paruoštas bandeles galima pabarstyti cukraus pudra.
Skanaus!
