Namų dešra iš kiaulės rulkės
Namų dešra iš kiaulės rulkės – puikus pasirinkimas mėgstantiems mėsos delikatesus su sodriu skoniu. Dėl rulkės dešra gaunasi sultinga, aromatinga ir gana tvirta, o želatininės kiaulienos savybės padeda jai gerai laikyti formą atvėsus.
Dalinuosi namų dešros iš kiaulienos receptu.
Ką reikės:
- kiaulės rulkė – 2 vnt.;
- druska – 2 vnt.;
- svogūnas – 1 vnt.;
- juodieji pipirai – 5 žirneliai;
- česnakas – 10 skiltelių.
Kaip gaminu namų dešrą:
Klauskite rulkes dedame į puodą su vandeniu ir paliekame užmerktas 1,5 valandos. Nupilame vandenį, užpilame švariu vandeniu, prie rulkės dedame svogūną, juoduosius pipirus, lauro lapus pagal skonį ir suberiame druską.
Verdame rulkes 3 valandas ant mažos ugnies. Leidžiame rulkėms šiek tiek ataušti, tuomet atskiriame mėsą nuo kaulo, pluoštų ir odos.
Gabaliukus dedame į pieno ar vandens butelį. Svarbiausia iš anksto nupjauti butelio kaklelį.
Sutriname bei suspaudžiame mėsą butelyje ir papildome sultiniu. Uždengiame butelį maistine plėvele ir paliekame šaldytuve 6–8 valandas. Svarbu nesiskubinti su gaminimu ir gerai atvėsinti paruoštą dešrą.
Lieka tik nuimti butelį nuo dešros ir patiekti. Puikus natūralios namų dešros variantas sumuštiniams.
Gero apetito!
