Paruoškime paprastas paplotėles su kefyru — be mielių, be kiaušinių ir be orkaitės. Tešlą užminkyti užtrunka vos kelias minutes, o dėl sodos ir kefyro kepant paplotėlės tampa pūstos ir minkštos viduje. Jas galima patiekti vietoj duonos prie sriubos arba tiesiog su grietine, medumi ar uogiene.
Turinys
- Ingredientai
- Paruošimas
Ingredientai
4 paplotėlėms:
-
kefyras — 300 ml
-
kvietiniai miltai — 350 g
-
druska — 1 arbatinis šaukštelis
-
cukrus — 1 arbatinis šaukštelis
-
soda — ½ arbatinio šaukštelio
-
augalinis aliejus — 100–150 ml kepimui
Paruošimas
Supilkite kefyrą į dubenį, įberkite druską, cukrų ir sodą. Sumaišykite, tada palaipsniui suberkite persijotus miltus. Iš pradžių maišykite šaukštu, vėliau greitai minkyti rankomis. Pakanka 1–2 minučių: tešla turi būti minkšta, elastinga ir šiek tiek lipni. Venkite per daug įmaišyti miltų arba ilgai minkyti, kitaip paplotėlės bus kietos.
Pabarstykite stalą miltais, perkelkite tešlą ir padalinkite į keturias lygias dalis. Suformuokite rutuliukus, tada kiekvieną iškočiokite į maždaug 1 cm storio skritulį. Visu paviršiumi padarykite dūrimus šakute — taip paplotėlės nepradės per daug pūstis kepant.
Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi sluoksniu apie 1 cm. Kepkite paplotėles ant vidutinės ugnies po 1–2 minutes iš kiekvienos pusės, kol jos apskrus ir susidarys rusva plutele.
Nedirbkite ugnies aukščiau: tešla turi spėti iškepti viduje, kol paviršius neperkeps.
Iškepusias paplotėles dėkite ant popierinių rankšluosčių, kad nusunktumėte perteklinį aliejų. Patiekite karštas.
Nekočiokite tešlos ploniau nei apie 1 cm — tokia storesnė forma padeda gauti minkštą ir pūstą vidų. Jei tešla labai limpa, geriau šiek tiek pabarstyti miltais rankas ir stalą, negu įmaišyti daug miltų tiesiai į tešlą.
