Purus šokoladinis pyragas keptuvėje: 5 minutės tešlos paruošimui iš paprastų produktų
Papildomų prietaisų nereikia – pyragą galima kepti keptuvėje, naudojant tuos pačius ingredientus, kuriuos paprastai naudoja orkaitėje: kiaušinius, miltus, pieną, kakavą.
Dalijuosi paprastu šokoladinio pyrago keptuvėje receptu.
Ką reikės biskvitui:
- kiaušiniai – 3 vnt.;
- kepimo milteliai – 15 g;
- cukrus – 150 g;
- kakava – 40 g;
- druska – žiupsnelis;
- miltai – 210 g;
- pienas – 180 ml;
- augalinis aliejus – 90 ml.
Reikalinga prigėrimui:
- pienas – 100 ml;
- druska – žiupsnelis;
- kakava – 1 arbatinis šaukštelis.
Glaistui:
- cukrus – 4 valgomieji šaukštai;
- sviestas – 50 g;
- kakava – 4 valgomieji šaukštai;
- pienas – 5 valgomieji šaukštai.
Gaminimas
Į indą su kiaušiniais supilkite cukrų ir įberkite druskos, gerai išplakite, kol ištirps cukraus kristalai. Į pilną masę įpilkite pieną ir augalinį aliejų. Persijokite į mišinį miltus ir kakavą, įdėkite kepimo miltelių. Plačiu šluotele išmaišykite iki vienalytės, tirštos tešlos.
Iškarpykite pergamentą apskritimo formos, lygų keptuvės dugno skersmeniui. Dėkite pergamentą į keptuvę ir supilkite tešlą. Kepkite biskvitą uždengę dangčiu, ant minimalaus ugnies 20 minučių.
Nuvalykite kondensatą nuo dangčio ir kepkite pyragą dar 15 minučių uždengus. Paruošimui skirtą prigėrimą sumaišykite: pieną su kakava ir druska, išmaišykite. Šildykite prigėrimą 1 minutę.
Pyragą patikrinkite mediniu iešmeliu: įsmeigus ir ištraukus jis turi būti sausas. Apsukite pyragą aukštąja puse ant lėkštės, nuimkite pergamentą, tada apverskite atgal ir dėkite atgal į keptuvę.
Šakute arba šakute padarykite skyles pyrago viršuje ir užpilkite prigėrimo. Patogiau tai daryti šaukštu, kad skystis patektų į visus skylučių taškus. Uždengę dangčiu palikite 20 minučių, kad prigertų.
Glaistui cukrų ir kakavą sudėkite į mažą puodą, supilkite pieną ir išmaišykite. Ant vidutinės ugnies pavirkite glaistą kelias minutes, užvirkite, nuolat maišydami. Nukėlus nuo ugnies įmaišykite sviestą ir ištirpinkite jį glaisto masėje.
Perkelkite pyragą ant lėkštės ir užpilkite glaistu. Pagal pageidavimą galite pabarstyti riešutais. Palikite desertą pastovėti 30 minučių ir patiekite prie stalo.
Skanaus!
