Jeigu reikia paruošti kepinį, kuris būtų minkštas ir aromatingas nuo pirmo kąsnio, išbandykite kepti šį obuolių pyragą. Tai paprasčiausias obuolių pyragas, galintis nustebinti svečius savo truputį trupinančia tekstūra ir saldumu. O štreizelio trupinėliai ant viršaus suteiks pyragui šventiškesnį atspalvį.
Parodysiu puikų obuolių pyrago receptą, kurį davė mano sodybos kaimynė.
Ką mums reikia tešlai:
- kiaušiniai – 2 шт.;
- druska – žiupsnelis;
- cukrus – 80 г;
- kepimo milteliai – 1 ч.л.;
- sviestas – 50 г;
- miltai – 230 г;
- pienas – 120 мг.
Ką reikia įdarui:
- obuoliai – 7 шт.;
- cinamonas – 1 ч.л.;
- cukrus – 3 ст.л.;
- žiupsnelis vanilinio cukraus;
- sviestas – 20 г.
Ką reikės štreizelio trupiniams:
- cukrus – 70 г;
- sviestas – 60 г;
- miltai – 100 г.
Kaip aš gaminu obuolių pyragą:
Nulupame obuolius, pašaliname sėklalizdes ir supjaustome mažais kubeliais. Keptuvėje ištirpiname sviestą ir dedame obuolius. Pagal skonį pabarstome obuolius cinamonu ir cukrumi. Ant vidutinės ugnies troškiname obuolių masę apie 10 minučių, periodiškai pamaišydami. Paliekame obuolių įdarą atvėsti keptuvėje be dangčio.
Tešlai į dubenį įmušame kiaušinius, suberiame druską, vanilinį ir įprastinį cukrų, plakam mikseriu iki purumo. Įpilame pieną ir ištirpdytą sviestą, įsijungiame miltus ir kepimo miltelius, sumaišome tirštą tešlą.
Štreizelio trupiniams sumaišome cukrų ir miltus. Pridedame sviestą prie sauso mišinio ir patriname sviestą su miltais iki smulkių trupinių.
Išklostome kepimo formą kepimo popieriumi ir išklojame į ją tešlą. Ant tešlos dedame įdarą, o viršų užberčiame štreizelio trupiniais.
Kepame orkaitėje esant 180 laipsnių temperatūrai apie 40–45 minutes.
Leidžiame pyragui atvėsti, supjaustome porcijomis ir patiekiame prie arbatos.
Gero apetito!
