Vyniotinis su slyvomis – tai švelnus naminis kepinys su sultingu vaisių įdaru, lengva rūgštele ir gardžia auksine plutele. Slyvos puikiai dera su saldžia tešla, o kepdamos suminkštėja ir išskiria aromatą, todėl paprastas vyniotinis tampa tikru gardėsio.
Pasidalinsiu savo būdu, kaip ruošiu vyniotinį su slyvomis.
Ką reikės:
- kiaušiniai – 3 vnt.;
- slyvos – 300 g;
- druska – žiupsnelis;
- kepimo milteliai – 10 g;
- miltai – 100 g;
- cukrus – 100 g.
Kaip aš ruošių vyniotinį su slyvomis:
Išimdami kauliukus iš slyvų, supjaustykite jas plonomis skiltelėmis. Kiaušinius sudėkite į dubenį, įberkite žiupsnelį druskos ir plakite mikseriu iki purusito, šviesaus putoto masės. Kiaušinių masė turi pabaltėti.
Atskirai sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir cukrų. Sausus produktus įmaišykite į plaktą kiaušinių masę ir išmaišykite biskvitinę, purią tešlą.
Išklojykite kepimo skardą kepimo popieriumi ir ant jo vienodu sluoksniu išdėliokite slyvų skilteles. Užpilkite slyvų sluoksnį tešla.
Kepkite vyniotinį 180 °C temperatūroje 15 minučių. Iškart išėmus biskvitą, uždenkite jį kepimo popieriumi ir apverskite. Susukite atvėstantį biskvitą į vyniotinį ir dėkite jį siūle žemyn.
Toks vyniotinis tinkamas patiekti iš karto; pageidaujant jį galima pabarstyti cukraus pudra.
Didžiausias šio paruošimo būdo privalumas – nereikia murdytis rankų ar ilgai minkyti tešlos: viskas atliekama viename dubenyje per kelias minutes naudojant mikserį. Tešla tiesiog užpilama ant slyvų ant skardos ir kepama. Tai patogus bei greitas būdas paruošti naminius kepinius, kai norisi saldaus prie arbatos, o laiko mažai.
Gero apetito!
