Korėjietiška silkė — pikantiškas naminės gamybos užkandis su sodriu prieskonių aromatu, daržovėmis ir malonia aštresne nata, puikiai praturtinantis kasdienį meniu. Švelni žuvis gerai dera su svogūnais, morkomis ir aromatingu marinu, kuris suteikia ryškų ir išraiškingą skonį.
Dalinuosi korėjietiškos silkės receptu.
Ką reikės:
- svogūnas – 2 vnt.;
- actas 9% – 40 ml;
- morka – ½ vnt.;
- augalinis aliejus – 50 ml;
- šaldytos silkės filė – 1 vnt.;
- pomidorų pasta – 2 v.š.;
- druska – 1 a.š.;
- juodieji pipirai.
Paruošimas:
Supjaustykite svogūną pusžiedžiais arba plunksnelėmis. Sutarkuokite morką stambia tarka arba naudodami korėjietišką morkų tarką ir pridėkite ją prie svogūnų.
Supjaustykite silkės filė nedideliais gabalėliais ir sudėkite prie morkų ir svogūnų.
Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir įdėkite pomidorų pastą. Kepkite mišinį 1–2 minutes, tada užpilkite jį ant žuvies ir daržovių. Svarbu: silkę pastatykite šone arba uždėkite po svogūnais ir pilkite aliejų griežtai ant daržovių centro, kad filė nespėtų išvirti.
Pabarstykite mišinį juodaisiais pipirais ir druska, išmaišykite ingredientus. Supilkite actą ant žuvies, svogūnų ir morkų, vėl išmaišykite.
Uždengę maistine plėvele palikite marinuotis mažiausiai 4 valandas.
Gaunasi sultinga ir skani marinuota korėjietiška silkė.
Skanaus!
