Hačapuriai su kefyru – puikus būdas pagaminti aromatingas sūrines lietas be ilgo laukimo, kol pakils mielinė tešla. Išorėje jie įgauna auksinę plutelę, viduje būna minkšti, o ištirpęs sūris daro įdarą švelnų ir viliojantį.
Dalinuosi paprastų hačapurių su kefyru receptu.
Ko prireiks:
- kiaušinis – 1 vnt.;
- sūris – 250 g;
- kefyras – 200 ml;
- soda – ⅓ a.š.;
- miltai – 150 g;
- druska – žiupsnelis;
- cukrus – žiupsnelis.
Kaip gaminu hačapurius:
Įkaitiname kefyrą puode iki 40–45 laipsnių. Įmušame į kefyrą kiaušinį, dedame miltus ir viską gerai išmaišome, kad gautume vientisą tešlą. Suberiame druską ir cukrų, įberiame sodą ir vėl viską išmaišome.
Triname sūrį stambia tarka atskirame inde. Įdarui galima naudoti sulugunį, bryndzę arba įprastą kietą sūrį.
Laukiame, kol soda reaguos su kefyru ir tešla šiek tiek padidės. Į tešlą įdedame sūrį ir išmaišome.
Keptuvę patepkite augaliniu aliejumi ir dėkite pusę tešlos, paskirstykite dugne. Kepkite lietinį ant vidutinės ugnies 5 minutes uždengus dangčiu. Apverskite ir kepkite dar 4 minutes.
Gaunami švelnūs sūriniai hačapuriai su kefyru. Lietiniai ruošiami greitai, todėl puikiai tinka pusryčiams.
Skanaus!
